導讀餃子皮除了可以用來包餃子之外，其實還可以做成其他各種各樣的美食，在之前也跟大家分享過好幾種用餃子皮做出來的美食，今天來跟大家分享一個非常不一樣的餃子皮沙琪瑪....

餃子皮除了可以用來包餃子之外，其實還可以做成其他各種各樣的美食，在之前也跟大家分享過好幾種用餃子皮做出來的美食，今天來跟大家分享一個非常不一樣的餃子皮沙琪瑪，酥脆香甜，香而不膩，非常好吃，而且做法特別簡單，接下來咱們就一塊去看一下餃子皮沙琪瑪詳細的烹飪步驟吧。

【餃子皮沙琪瑪】

【烹飪食材】餃子皮，紅棗，葡萄干，食鹽，面粉，花生米，食用油，冰糖

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的沙琪瑪非常好吃，酥脆香甜，香而不膩，特別美味，咱們一起來準備一下餃子皮沙琪瑪需要用到的烹飪食材，先準備適量的餃子皮，再準備3~5粒紅棗，一小把葡萄干，適量的食鹽，適量的面粉，少量的花生米，適量的食用油，食用油可以稍微多一點，但也不能太多，然后再準備30克冰糖就可以了，接下來咱們就一塊開始烹飪餃子皮沙琪瑪吧。

2、先把準備好的餃子皮取出來，將餃子皮先一張一張地揭開，如果有黏在一起的，那就需要再撒上一點干面粉，防止它們黏在一起，然后取出適量的餃子皮疊放在一起，放在案板上，接著用刀橫豎各切上幾刀，切完之后餃子皮就變成小塊了，盡量切得小一點，不要太大了，切完之后咱們再將它稍微抖一抖，抖撒之后放到一個盤中備用。

3、準備一個大碗，在碗中放上一些準備好的紅棗，葡萄干，然后加入適量的食鹽，再加上一勺面粉，用手抓搓一遍，面粉能夠吸附臟東西，而食鹽能夠殺菌消毒，在抓洗的時候一定要加上少量的清水，不要一點水也不加或者加上很多水。

4、一分鐘之后咱們倒入適量的清水將其清洗一遍，然后把面粉水倒掉，再一次倒入清水，將其清洗一遍，這樣就將葡萄干和紅棗清洗得非常干凈了，用剪刀將洗凈的紅棗剪成小片，剪好小片之后再放上適量的花生米，然后放到一旁待用。

5、先將鍋取出來，將鍋燒熱，多倒上一點食用油，然后用中小火慢慢加熱鍋中的油，讓它的油溫達到六成熱，接下來咱們將餃子皮放進去開始炸，在炸的過程中要不時地翻動一下，讓餃子皮受熱均勻，餃子皮炸至金黃酥脆的時候，咱們控油撈出，全程大約5分鐘。

6、炒鍋中加入適量的清水，然后放入30克冰糖，接下來開上小火將其炒融化。冰糖很快就開始冒泡，在冒泡的時候咱們將炸好的餃子皮倒進去，然后加入紅棗，葡萄干，花生米繼續翻炒，炒至裹上糖液之后關火出鍋。

7、在盤子中撒上黑芝麻，然后放入餃子皮，鋪上吸油紙，將其按壓平整，然后放到一邊凝固定型，再撒上一點黑芝麻，大概需要30分鐘，30分鐘之后切小塊即可食用。

【小貼士】

1、餃子皮小塊不要切得太大，稍微小一點會更好吃。

2、糖不要加太多，因為吃得太甜不健康。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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