導(dǎo)讀巴沙魚肉質(zhì)很嫩，營養(yǎng)豐富，且沒有刺，可謂是老幼皆宜，用金湯酸辣醬做，既簡單又開胃。By鴻云軒【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料巴沙魚片1片約1斤五香粉1小勺料酒1....

巴沙魚肉質(zhì)很嫩，營養(yǎng)豐富，且沒有刺，可謂是老幼皆宜，用金湯酸辣醬做，既簡單又開胃。

By 鴻云軒 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 巴沙魚片 1片約1斤
• 五香粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 5克
• 色拉油 2勺
• 金湯酸辣醬 1袋
• 姜 3片
• 香蔥 1段
• 綠豆芽 1盤
• 甘藍(lán)菜 1塊

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材，菜碼可以不用豆芽和甘藍(lán)，換成自己喜歡的油菜白菜或其它都可以。

2、巴沙魚趁著還沒化凍切厚片，然后解凍，加料酒，淀粉，五香粉腌制一會兒。

3、鍋里水煮開，下肉片焯熟。

4、另起鍋，蔥姜烹鍋，將甘藍(lán)菜炒軟。

5、倒入金湯醬料，炒出金色。

6、加適量水，倒入豆芽煮開。

7、倒入魚片，再次煮開，即可盛出，不要久煮。

8、酸辣開胃，十分下飯，醬汁很咸，就沒再放鹽。

小貼士

魚片不要切太薄，也不要久煮，不然肉片會松散開。

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