導讀瑤柱是什么？應該怎么吃？之前一直沒聽過，今天終于知道了中國地大物博，不只是人口數量多，在食物上也是多種多樣，特別豐富。肯定有很多我們不知道的食材。那么今天我....瑤柱是什么？應該怎么吃？之前一直沒聽過，今天終于知道了

中國地大物博，不只是人口數量多，在食物上也是多種多樣，特別豐富。肯定有很多我們不知道的食材。那么今天我想說的就是“瑤柱”，相信很多人都沒有聽說過這種食材，對這個名字非常陌生吧。

瑤柱又被叫做干貝，其實是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。很多貝類食品都可以被做成瑤柱，常見的扇貝干制品就是瑤柱的其中之一。古代的時候還是一種進貢的珍品，所以說非常寶貴。瑤柱做出來的味道也是非常鮮嫩美味的，嘗試一口能感受到的全是海鮮的鮮香。而且瑤柱營養價值非常高，其中含有豐富的蛋白質、鈣鉀鋅等元素，可以說是一種營養又美味的食材。

在挑選瑤柱的時候注意，首先要看的就是瑤柱的顏色。新鮮的瑤柱看起來是色澤金黃，表面干凈完整的，非常適合做菜煲湯。如果可以看到表面有一層白霜的話則說明瑤柱風干的時間很長了，不是非常新鮮，這樣的瑤柱口感遠遠不如新鮮的。

那么知道了瑤柱是什么，怎么挑選，接下來我就給大家介紹一種烹飪方式，大家買回新鮮的瑤柱可以嘗試一下這樣做。瑤柱是什么？應該怎么吃？之前一直沒聽過，今天終于知道了。

【瑤柱粥】

所需食材：大米、瑤柱、蔥姜、黑胡椒粉

操作步驟

步驟一

首先將瑤柱清洗干凈，然后放入清水中浸泡10分鐘，浸泡完成之后將其瀝干水分備用。姜切絲，蔥白切段，蔥葉切細末備用。

步驟二

往鍋中放入大米和適量的清水，開小火煮熟。煮粥的過程中，我們另準備一個鍋，在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升高后將蔥段、姜絲、瑤柱一同放入鍋中開始翻炒，直至炒出香味。

步驟三

炒好之后放入粥中繼續開小火熬制，直至煮熟即可關火出鍋，出鍋后在粥的表面撒上適量的蔥花和黑胡椒粉即可食用。

這樣一道鮮嫩美味的瑤柱粥就做好了，雖然制作方法非常簡單，但是口感卻是非常不錯的，嘗上一口大米的清香和瑤柱的鮮嫩融合在一起，口感豐富鮮香，讓人回味無窮。看到這里是不是非常心動了呢？讓人食欲大增。喜歡的話就趕緊去商場買一點瑤柱回家嘗試著做起來吧，做上一大鍋全家人都非常喜歡喝。

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