導讀好吃的照燒雞腿飯，雞肉一定要鮮嫩松軟，肉質飽滿，把雞皮煎得焦黃酥脆，里面的肉卻很嫩，最最重要的就是這個靈魂醬汁——照燒醬，這道菜好不好吃的靈魂就是“它”，具....

好吃的照燒雞腿飯，雞肉一定要鮮嫩松軟，肉質飽滿，把雞皮煎得焦黃酥脆，里面的肉卻很嫩，最最重要的就是這個靈魂醬汁——照燒醬，這道菜好不好吃的靈魂就是“它”，具體的制作方法都在下面啦~

1、雞腿洗干凈后用刀把骨頭剃出來，在肉上劃幾刀，再用刀背給他拍幾下

2、處理好的雞腿肉放料酒，黑胡椒，蔥，姜腌制

3、準備自己喜歡的青菜，比如西蘭花，胡蘿卜等，開水燙熟備用

4、鍋中倒入油，油熱后放入腌制好的雞肉，一定是雞皮朝下！煎至兩面金黃，再倒入餐飲店專用的照燒汁，蓋上鍋蓋燜一會~，最后小火收汁

5、碗中放入米飯，擺上切好的雞肉，再放上點青菜搭配就做好啦~

注意

雞肉腌制的時間越長越好吃

煎雞腿的時候首先要把雞皮朝下，這樣比較容易定型

煎的過程中要不停地用鏟子壓雞肉，讓雞肉里外能一起熟

照燒醬用的是我們家專供餐飲店使用的復合調味品，照燒醬除了能做雞腿飯以外還可以做很多種美食，所以說不管是開店使用還是家里吃都是非常方便的，感興趣的一定要在評論區留言喲~記得關注點贊！！！！