導(dǎo)讀主料花甲一斤料酒半勺醬油兩勺香醋1勺蒜蓉適量姜適量小紅辣椒適量蔥1.花甲預(yù)先養(yǎng)干凈，平底鍋燒熱放少許油2.花甲倒進(jìn)平底鍋，很快花甲就打開(kāi)了，這時(shí)候要馬上把打....

主料

花甲一斤料酒半勺醬油兩勺香醋1勺蒜蓉適量姜適量小紅辣椒適量蔥

1. 花甲預(yù)先養(yǎng)干凈，平底鍋燒熱放少許油

2. 花甲倒進(jìn)平底鍋，很快花甲就打開(kāi)了，這時(shí)候要馬上把打開(kāi)的花甲夾出來(lái)，不能偷懶，直到全部花甲都夾出來(lái)，不然會(huì)太老了

3. 蒜蓉，姜，小紅辣椒，切好備用，

用碗把料酒，香醋，醬油，加少許水調(diào)好備用，

平底鍋洗干凈燒熱再加少許油，把蒜蓉，姜，小紅辣椒放下去爆香

把夾出來(lái)的花甲放下去，用筷子攪拌幾下，把碗里調(diào)好的醬料放下去再攪拌幾下。

注意不要煮太久了，把醬料攪拌均勻就可以了

4. 撒少許蔥花，就可以起鍋了

小貼士

花甲打開(kāi)后要及時(shí)夾出來(lái)，

把碗里調(diào)好的醬料放下去攪拌均勻就可以了，不要煮太久

不需要放鹽，這樣味道已經(jīng)很鮮美了，