導讀今天要用葡萄干搭配雞蛋來跟大家分享一道美食，這道美食就是葡萄干雞蛋餅。這道葡萄干雞蛋餅吃起來是非常美味的，它的外皮比較酥脆，里面特別柔軟，而且香甜可口，各種....

今天要用葡萄干搭配雞蛋來跟大家分享一道美食，這道美食就是葡萄干雞蛋餅。這道葡萄干雞蛋餅吃起來是非常美味的，它的外皮比較酥脆，里面特別柔軟，而且香甜可口，各種食材搭配起來營養更是非常豐富。最重要的是葡萄干雞蛋餅的做法非常簡單，就和普通的烙餅差不多。那么接下來咱們就一塊看一下這道葡萄干雞蛋餅是如何制作出來的吧。

【葡萄干雞蛋餅】

【制作食材】雞蛋，葡萄干，面粉，胡蘿卜，白糖，酵母粉，食用油，黑芝麻，白芝麻

【制作步驟】

1、葡萄干雞蛋餅，酥軟香甜，營養豐富，做起來非常簡單，一起準備一下葡萄干雞蛋餅的制作食材，準備三個雞蛋，一小碗葡萄干，再準備兩份面粉，一份一勺，一份150克，一勺面粉是用來清洗葡萄干的，而150克面粉是用來和面的。接著準備一根胡蘿卜，10克白糖，三克酵母粉，適量的食用油和一小把黑白芝麻。準備完這些食材之后咱們就可以開始各種食材的處理以及葡萄干雞蛋餅的烹飪了。

2、先把準備好的一小碗葡萄干放到另一個大碗中，接著向里面加入一勺面粉。葡萄干中加入面粉之后咱們就用手將它們抓拌一下，抓拌到每一粒葡萄干上面都均勻地裹上了一層面粉，然后加入清水再抓洗一遍，這樣就可以將葡萄干清洗得非常干凈了。

3、葡萄干用面粉抓洗一遍之后咱們將面粉水倒掉，然后再一次倒入適量的清水，將葡萄干清洗一遍，清洗完成之后控干水分放到一旁備用。將準備好的胡蘿卜洗凈去皮先切片，再切碎丁，切好之后放到盤中備用。

4、接下來咱們向葡萄干中打入三個雞蛋，并加入10克白糖，然后放入三克酵母粉，將它們充分攪散，攪好之后再將剛剛切好的胡蘿卜碎丁放進去攪拌均勻。攪拌均勻之后咱們再將150克面粉放進去攪拌成可以流動的黏稠糊狀。

5、最后向面糊中加入10克食用油，并將它們攪拌均勻，蓋上一個鍋蓋，放到一旁餳發一個小時。一個小時的時間到了之后咱們將鍋蓋打開放到一旁備用，接下來將電餅鍋燒熱。

6、電餅鍋熱了之后放上少量的食用油，用刷子刷均勻，放入調好的面糊，并將它們充分攤平整，要攤得稍微薄一點，圓一點，好看一點。接著在表面沒有凝固的時候撒上黑白芝麻，然后合上電餅鍋的鍋蓋烙5分鐘。時間一到翻一下面再烙三分鐘，時間到了之后關火出鍋切成小一點的塊狀，然后就可以吃了。

【小貼士】

1、葡萄干一定要用面粉充分抓洗一遍，這樣可以將其清洗得非常干凈。

2、烙葡萄干雞蛋餅的時候要用小火或者是中火慢慢烙。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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