導讀蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典菜肴，屬于粵式海鮮蒸菜，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季適用。B....

蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典菜肴，屬于粵式海鮮蒸菜，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季適用。

By 微微0214

用料

• 扇貝 8個
• 粉絲 2小把
• 大蒜 2-3瓣
• 小米辣 1個
• 蒸魚豉油 1大勺
• 細鹽 半小勺

做法步驟

1、扇貝買回來用淡鹽水浸泡會。用刷子把貝殼刷干凈。

2、用刀把扇貝破開，沿著殼壁小心的把貝肉取下來，去除內臟和腮，留下肉和月牙形的黃（我們家沒人吃那個黃，我扔掉了），把貝肉擺在貝殼上。

3、粉絲用溫水泡軟。

4、用剪刀剪小段，墊在貝肉底下。

5、每個貝殼上撒點鹽，撒一點料酒。

6、每個上面澆上蒸魚豉油。

7、放點點辣椒油。

8、小米椒切段，每個貝殼上放點米椒段。

9、蒜切末，每個貝殼上面放一些，鍋里水煮開，把扇貝擺到鍋里大火蒸8分鐘左右就可以了，取出，坐鍋少少量油淋在上面就可以吃了。

10、吃粉絲扇貝的時候覺得還是粉絲比較好吃！

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