導讀酸甜可口，生津開胃By林西Lynsey用料西紅柿4個雞蛋2個蔥花少許白醋2滴食用油適量玉米淀粉2勺香油少許鹽少許雞精半勺清水適量做法步驟1、1.準備食材。四....

酸甜可口，生津開胃

By 林西Lynsey

用料

• 西紅柿 4個
• 雞蛋 2個
• 蔥花 少許
• 白醋 2滴
• 食用油 適量
• 玉米淀粉 2勺
• 香油 少許
• 鹽 少許
• 雞精 半勺
• 清水 適量

做法步驟

1、1.準備食材。四個西紅柿洗凈切小塊，一根小蔥切小段，兩個雞蛋滴2滴白醋打散，兩勺玉米淀粉加水調勻備用。

2、2.起鍋燒油。油熱放西紅柿翻炒，然后放鹽，便于西紅柿起沙，西紅柿炒得越爛越好。

3、3.加入清水，蓋上鍋蓋，等水燒開。

4、4.將水淀粉淋入，攪拌均勻，再將雞蛋順著筷子淋入，用勺子緩慢推動，防止將雞蛋花打散。 5.雞蛋成型后，關火。撒上蔥花，淋幾滴香油，加半勺雞精，攪拌均勻即可出鍋。

小貼士

1.西紅柿可以熱水燙一下去皮 2.雞蛋里加兩滴白醋為了讓雞蛋松軟順滑 3.如果西紅柿比較生，會發酸，可以加入適量白砂糖中和一下酸味。

西紅柿的營養功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。