導(dǎo)讀燙面蒸餃（素餡）做自己喜歡的食。蒸餃比起餃子更容易些，為啥呢……個大呀！按照這個比例燙面，蒸出來的餃子不會干皮。用料中筋粉400克開水200克涼水30克左右....燙面蒸餃（素餡）

做自己喜歡的食。
蒸餃比起餃子更容易些，為啥呢……
個大呀！
按照這個比例燙面，蒸出來的餃子不會干皮。

用料

中筋粉400克 開水200克 涼水30克左右 餡料：大白菜、雞蛋、干貝、木耳、蔥姜末

燙面蒸餃（素餡）的做法

1.大白菜切碎撒鹽去掉水分，雞蛋炒熟，干貝提前熱水泡軟，木耳用水焯燙。燙面是我昨天烙餅余下的。所以沒有拍照片

2.餡料沒有具體比例，要看自己的口味調(diào)整。油、鹽調(diào)味，因?yàn)橛懈韶惥筒挥梅烹u精了，我喜歡胡椒就多加點(diǎn)。

3.包成自己喜歡的樣子。我的擠子約16克

4.水開后放入蒸10分鐘

5.吃了兩個味道很鮮美。

小貼士

面團(tuán)可以提前做好了，夏天放冰箱里冷藏，第二天早起用更方便！
我喜歡多活面，余下面團(tuán)可以烙餅呦。