合肥附近小吃豐富的景區(qū)（幸福到萬家的取景地）

發(fā)布時間：2025-06-30閱讀(21)

導(dǎo)讀這兩天周杰倫的最新歌曲上線，一下引發(fā)了全民狂歡，讓大家直呼yyds，與此同時還有一部分人每晚沉浸在《幸福到萬家》的劇情中，血壓隨著劇情進(jìn)展不斷升高。《幸福到....

這兩天周杰倫的最新歌曲上線，一下引發(fā)了全民狂歡，讓大家直呼yyds，與此同時還有一部分人每晚沉浸在《幸福到萬家》的劇情中，血壓隨著劇情進(jìn)展不斷升高。

《幸福到萬家》的故事圍繞著農(nóng)村女孩何幸福的奮斗人生展開，講述了耿直、倔強(qiáng)的何幸福（趙麗穎飾）嫁入了萬家莊，在軟弱的婆家與強(qiáng)勢的萬家莊村支書萬善堂（劉威飾）所形成的夾縫中，開啟了自己波折不斷的征程。難得的一部農(nóng)村題材的劇集，一開播便受到了觀眾們「接地氣」「貼近生活」等好評。

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劇情接地氣，除了演員們的精彩演繹，同時也離不開拍攝時的取景素材，在拍攝《幸福到萬家》時，劇組親自去安徽農(nóng)村實(shí)地考察取景，只為展現(xiàn)原汁原味的農(nóng)村生活風(fēng)貌，拍攝過程也是源于農(nóng)村的真實(shí)生活體驗(yàn)。除此以外，劇中所展現(xiàn)出的農(nóng)村景色，也讓人一下子感覺很美。

小編在經(jīng)過搜索后發(fā)現(xiàn)，這部劇在拍攝時，選景了安徽黃山、宣城等地，要知道皖南的風(fēng)景秀麗，美食也是一大特色啊～

微博@詩意宣城

皖南雖已撤銷歷史行政區(qū)，但在安徽人還是習(xí)慣把淮北以南的城市叫做皖南。皖南最具代表美食是徽菜,它起源于黃山麓下的歙縣（古徽州），徽菜發(fā)端于唐宋，興盛于明清，極具濃郁的地方特色和深厚的文化底蘊(yùn)，有人說徽州菜的味道和形態(tài)十分奇特，既臭又香，既腐又鮮。吃不慣的人總覺得接受不了，覺得鮮美的人根本停不下嘴。今天小可愛就選擇了五道具有皖南特色的美食，讓我們一起來看看《幸福到萬家》的拍攝地，有著什么樣的迷人美味

臭鱖魚

作為中國八大菜系之一的徽菜，存在感真的沒有很強(qiáng)，要不是這道臭鱖魚，很多人可能都不知道徽菜這種菜系，它其實(shí)是以皖南菜為代表的安徽菜，其中以徽州地方菜肴為代表，主要突出的是一個咸鮮味，就像臭鱖魚，魚肉本身的咸鮮味和散發(fā)出的「臭」味才是這道菜的靈魂。

臭鱖魚，確切地講應(yīng)該叫腌鮮鱖魚，它的「臭」味其實(shí)也只是鱖魚經(jīng)過腌制后發(fā)酵產(chǎn)生酵香味，正宗徽州的臭鱖魚，聞起來并不會很臭，但不排除現(xiàn)在有些做法為了突出臭味，而用臭豆腐鹵汁浸泡鱖魚，但這么做便會喪失鱖魚本身發(fā)酵的味道。那有人會好奇了，既然都是腌制，那臭鱖魚不就是咸魚嗎？

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盡管和咸魚一樣，都需要用鹽腌制，但精準(zhǔn)控制鹽的用量就是腌制臭鱖魚的必勝法則，既不多又不少的鹽可以合理的將鱖魚發(fā)酵。一般在腌咸魚的時候，10斤魚用鹽的比例一般在七八兩，而腌臭鱖魚一般在三四兩，腌好以后還要把多余的鹽分沖掉。腌制好的臭鱖魚肉質(zhì)緊實(shí)Q彈緊彈，烹飪前先泡水去除多余的鹽味，然后切花刀，入油鍋稍微進(jìn)行煎制，隨后加輔料紅燒，一道傳統(tǒng)的紅燒臭鱖魚就燒好了。

制作完成的臭鱖魚，魚背上的紋路清晰可見，肉質(zhì)緊實(shí)，用筷子可以夾起一大塊明顯的蒜瓣肉哦～聞不到明顯的臭味，只剩魚香味彌漫在空氣當(dāng)中。

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毛豆腐

本來毛豆腐作為黃山地區(qū)的一個小吃，知道的人并不多，但在《舌尖上的中國》播出后，毛豆腐一下名聲大漲，許多人都為了毛豆腐慕名前來黃山，都想嘗一嘗這個長著白毛發(fā)了霉的豆腐。“徽州第一怪，豆腐長毛上等菜”這個說法，指的就是毛豆腐，它是通過人工發(fā)酵的方法，讓豆腐表面生長出一層白色茸毛，別誤會，這些白色茸毛可不是黃曲霉素啊！是毛霉。

腐乳也會有毛霉，毛霉的不但不是有毒物質(zhì)，反而它的出現(xiàn)能夠賦予食物更好的風(fēng)味和營養(yǎng)。在制作時，需要選用徽州當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃豆制成豆腐，制成的豆腐要求色清如雪，刀切似玉，豆腐制好后，要趁鮮按長12厘米、寬6厘米、厚3厘米的標(biāo)準(zhǔn)切長條形，然后浸泡幾小時，再整齊碼在籠屜上，灑上鹽水，蓋上紗布，3至5天后，便會通體長出一層寸把長的白色細(xì)長茸毛。

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毛豆腐根據(jù)絨毛的長短和顏色，會分為虎皮毛、鼠毛、兔毛、棉花毛等四種。家常傳統(tǒng)的烹飪方法，可以將毛豆腐放入平底鍋煎至兩面發(fā)黃，再加入調(diào)味品，香氣溢出后在豆腐表面涂上一層辣醬，在徽菜中比較常見的有紅燒毛豆腐、油炸毛豆腐、火焙毛豆腐、清蒸毛豆腐等。

外地游客初到黃山，看到這毛茸茸的毛豆腐可能會害怕不敢嘗試，但經(jīng)過當(dāng)?shù)厝说难埡螅灰闷鹂曜忧鍑L一口，便會被毛豆腐外酥里嫩的口感所驚艷，只需用牙輕輕一咬就能嘗到豆腐本身的鮮醇，一整塊下肚絕對美味至極。

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胡適一品鍋

這道菜用上了胡適先生的名字來命名，可見胡適先生對這道菜有多喜愛，其實(shí)最早這道菜就叫「一品鍋」，在乾隆皇帝嘗過后，稱之為“美味佳肴、堪稱一品”，這菜便從此得名「一品鍋」。在績溪的方言中，最優(yōu)秀者謂之一品。

身為徽州績溪人的胡適先生，雖然早就離家外出求學(xué)，但心系家鄉(xiāng)美食，每當(dāng)家中有人來做客時，妻子都會做上「一品鍋」，當(dāng)菜端上來的時候，胡先生嘴上總是念念有詞：“此菜是家鄉(xiāng)名肴，務(wù)請諸君賞光，品嘗一下，地道的家鄉(xiāng)味。“

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地道的一品鍋講究層次分明，一般分四層、六層不等，最隆重的可達(dá)七層。所用原料要視賓客尊貴與當(dāng)時條件所定，但無論層次多少，葷菜置上，素菜擱下，自上而下一般為鴨子夾（鴨蛋攤成蛋皮包入鮮肉餡呈月牙形）、油豆腐包（豆腐角裝入葷素搭配的餡料）、紅燒肉、干豆角或蘿卜，如果還有好材料盡可以往里面碼放，現(xiàn)在的吃法甚至?xí)湃敫韶悺⒑Ｃ住ⅤU魚之類的海鮮干貨。

以上食材一定得擺放在生鐵鍋中，碼整齊后，先用大火烹制，然才能開始慢慢煨燉，煮一會就得用勺子把鍋里的油湯澆淋在食材上面，使味道保持均勻，直到最后燉到五花肉都酥爛了，一品鍋才算是好了，葷菜好吃是一定的，但下層浸滿肉汁的蔬菜才是整鍋的精華，醇香的口感，飽滿的肉汁，當(dāng)真是「一品」。

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腌香菜

腌香菜，可是刻在宣城人骨子里的事，不管是外面的面館，還是家中的飯桌上，腌香菜必須擁有一席之位。不過此「香菜」可非彼「香菜」，香菜愛好者可以先退下了，腌香菜是拿入冬后的高桿白菜制成，實(shí)為白菜，被稱為「香菜」可能是它吃起來真的很香吧～

只要到了冬天天氣晴朗的時候，就是腌制香菜的季節(jié)，每家每戶門前的空地一瞬間就能成為白菜的海洋，到了午后，左鄰右舍都會聚在一起一邊劃香菜，一邊閑扯著家常，這是第一步「曬」，想要腌制好的香菜，步驟也不少，等曬在外面的白菜變得逐漸干癟的時候，就該把它們收回來了，清洗干凈等待第二個步驟。

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第二步是「曬」，把剛剛曬干癟的葉子壘成捆，用菜刀把它們切成10厘米左右的小條，裝進(jìn)一個大盆里，等到100多斤大白菜全部切成小條，放入大量的鹽，再來個力氣大的人用手去壓白菜條，直到讓白菜條流出青色的汁，就完成了。根據(jù)香菜量的多少放入適量的辣椒粉、大蒜子、姜粉和香油，用手揉將配料滲透進(jìn)白菜中。

最后拿出準(zhǔn)備好的壇子，再等上三四天，一壇壇可愛又美味的香菜就做成了。吃的時候從壇子中夾一些出來，放在小碟子里，淋上麻油，橙黃油亮的，讓人忍不住拿幾根丟進(jìn)嘴中，細(xì)細(xì)地咀嚼，鮮嫩脆辣，十分爽口，這時候，要是來一碗白米飯，絕對的下飯菜啊！

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鴨腳包

宣城人愛吃也會吃，除了一道腌香菜，這個鴨腳包也是一道宣城人都愛的美食。它是經(jīng)腌制臘鴨改良而來，在腌臘鴨時，宣城人發(fā)現(xiàn)鴨腳肉少，吃起來不過癮，于是就別出心裁把鴨腸綁在鴨腳上，在鴨腳的中間裹以鴨心，這三樣食材經(jīng)過特殊工藝精心腌制，成了一道特色美食——鴨腳包。

在《宣城縣志》里還有一個關(guān)于鴨腳包的傳說，大詩人謝朓被貶謫到宣城當(dāng)太守的時候，有一次去水陽鎮(zhèn)查勘河道，朋友為了招待他就特地?zé)趿酥圾喿樱燥埖臅r候，謝朓開玩笑地說鴨子樣子不好看，一時興起便建議朋友下次燉鴨子的時候，用鴨腸把鴨心和鴨肫綁在鴨掌之中，朋友聽了之后，信以為然，下次燉鴨子時，真這么試了，而且十分成功。后來，這種做法就慢慢地在水陽流傳開來，一步步演化成了今天的鴨腳包。

當(dāng)然這就是個傳說，不過從中可以得知鴨腳包絕對是個一絕的小吃，不然不可能這么多年過去，它依舊是宣城人的心頭好。現(xiàn)今的鴨腳包屬于腌制品，每個鴨腳的中間都會裹上特殊腌制的鴨心，外面再用鴨腸纏繞。蒸熟后香氣四溢，咬起來很有嚼勁，如果把它同米飯一同蒸煮，腌制后的鴨香和米飯的香味融合，不夸張地說，絕對能干倒一盆飯。