導讀有些菜，無論春夏秋冬都會很受大家歡迎，就像今天教大家做的這道番茄魚。顏色漂亮，口感鮮美。做起來簡單方便，吃慣了油炸、紅燒的大菜，吃個酸甜口的番茄魚，一下子就....

有些菜，無論春夏秋冬都會很受大家歡迎，就像今天教大家做的這道番茄魚。顏色漂亮，口感鮮美。做起來簡單方便，吃慣了油炸、紅燒的大菜，吃個酸甜口的番茄魚，一下子就能感受到舌尖上的清爽。

做這道菜可以選用草魚黑魚或者是龍利魚，這種魚沒有小魚刺，老人孩子吃得比較放心，片魚片這種事可以交給熱心的攤主，如果非要自己處理的話，建議將魚肉稍微凍一會，再用斜刀片成薄片，這樣切起來比較方便。

其實平時吃的比較多的是酸菜魚，同樣酸的口味，番茄魚的酸與發酵后的酸不同，會多一絲鮮甜，等番茄熬出紅色，再加入適量蕃茄醬，紅彤彤的顏色，酸酸的味道，誰能抵擋住這種誘惑。

魚肉鮮香嫩滑，番茄湯汁濃稠誘人，就著米飯吃最美味不過了，這鍋番茄魚絕對好吃到讓人連湯都不想放過。

魚片

食 材

魚片 300g / 白胡椒粉 10g

娃娃菜 1顆 / 姜 2片

蔥 適量 / 雞蛋 1個

鹽 5g / 料酒 20g

淀粉 10g / 蕃茄醬 20g

番茄 2個 / 蒜 適量

步 驟