導(dǎo)讀?春天吃肉不如吃豆！三月，本地的新鮮蠶豆大量上市，一斤只要3塊錢(qián)，買(mǎi)的人特別多。現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱了，蔬菜比肉類(lèi)更搶手，尤其是這種時(shí)令蔬菜。我們家老人和孩子都....

?春天吃肉不如吃豆！三月，本地的新鮮蠶豆大量上市，一斤只要3塊錢(qián)，買(mǎi)的人特別多。現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱了，蔬菜比肉類(lèi)更搶手，尤其是這種時(shí)令蔬菜。我們家老人和孩子都很愛(ài)吃蠶豆，今天又去買(mǎi)了幾斤，春天給老人和孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┬Q豆特別好。

?現(xiàn)在生活條件好了，很多孩子都是頓頓不離肉，天天不離零食，適量還好，但如果過(guò)量食用的話(huà)，很容易積食，消化不良，導(dǎo)致厭食。蠶豆有補(bǔ)中益氣、健脾益胃等功效，被稱(chēng)為“天然的消食片”，春天適當(dāng)食用一些蠶豆，對(duì)治療和預(yù)防消化不良都有很好的作用。經(jīng)常吃一些蠶豆，孩子的脾胃也會(huì)越來(lái)越好，孩子脾胃好了，自然就吃飯香！今天給大家推薦的是蠶豆炒雞蛋，蠶豆味道清香，搭配雞蛋，簡(jiǎn)單炒一炒，營(yíng)養(yǎng)又開(kāi)胃，老少皆宜。現(xiàn)在把詳細(xì)的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

?【蠶豆炒雞蛋】

主料：蠶豆500克；雞蛋兩個(gè)。

配料：花生油60克；鹽3克；蠔油10克；料酒10克。

第一步：先把食材準(zhǔn)備好，蠶豆一次不要吃太多，不然就會(huì)起反作用。

?第二步：把蠶豆去殼，裝入一個(gè)大碗中，倒入熱開(kāi)水浸泡幾分鐘。

?第三步：把熱水倒掉，在蠶豆皮上剝一個(gè)口子，把蠶豆擠出來(lái)，用熱水泡過(guò)以后，蠶豆的皮特別好剝，幾分鐘就能剝一盤(pán)，剝掉皮的蠶豆炒著吃更香。把剝好的蠶豆清洗干凈，控干水分備用。

?第四步：把雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和料酒打散，熱鍋倒油燒開(kāi)后，再倒入蛋液，成型后劃散，盛出。

?第五步：鍋留底油，放入蠶豆炒一會(huì)，加入適量清水把蠶豆煮熟，再撒入少許鹽炒勻。

?第六步：放入雞蛋混合炒勻，倒入蠔油炒勻，即可出鍋享用。

?它是天然的消食片，簡(jiǎn)單炒一炒，營(yíng)養(yǎng)又開(kāi)胃，老人孩子吃特別好！這道健康美味的蠶豆炒雞蛋，大家喜歡嗎？歡迎留言說(shuō)說(shuō)您的意見(jiàn)。需要注意的是：對(duì)蠶豆過(guò)敏的人群不可食用，蠶豆不宜生吃，食用時(shí)一定要煮熟，也不可過(guò)量食用，否則會(huì)起反作用。

???今天的文章就分享到這里了，感謝大家的閱讀！每天都會(huì)更新精彩的美食內(nèi)容，感興趣的朋友們，請(qǐng)動(dòng)動(dòng)您的發(fā)財(cái)手關(guān)注下我吧！歡迎多多的點(diǎn)贊、分享，謝謝大家！

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