導讀單身狗連面都煮不好，怎么過好單身生活？接下來“一個人好好吃飯系列”之——蕎麥面的夏天，希望能幫到你。夏天吃冷面，心情舒坦，不會淚流滿面。By恬鳳梨用料蕎麥面....

單身狗連面都煮不好，怎么過好單身生活？接下來“一個人好好吃飯系列”之——蕎麥面的夏天，希望能幫到你。 夏天吃冷面，心情舒坦，不會淚流滿面。

By 恬鳳梨

用料

• 蕎麥面 1小捆
• 胡蘿卜 適量
• 蟹柳 4小條
• 青瓜 少量
• 蔥花 適量
• 雞蛋 1個

做法步驟

1、胡蘿卜和青瓜洗凈削皮后，取少量切成絲備用；

2、雪平鍋里放少量水，水沸騰后加入胡蘿卜絲，煮約5分鐘撈出備用；

3、水倒掉，稍微洗一下鍋，加入清水，沸騰后將蟹柳放入鍋中，煮約4、5分鐘撈出； 雞蛋用另一鍋水煮5分鐘關火，我不喜歡吃很熟的蛋黃，一般蛋白差不多熟了就好； 倒掉煮蟹柳的水，稍微洗一下鍋，加入清水，水沸騰后放入蕎麥面，煮約8、9分鐘，撈出放入冷水冷卻片刻，瀝干水分后放回雪平鍋；

4、蕎麥面放入雪平鍋后，鋪上青瓜絲，過水的胡蘿卜絲、撕成條狀的蟹柳，放入橫切成兩半的雞蛋，8分熟的蛋黃，看著就忍不住想一口吃掉；

5、蕎麥面放入雪平鍋后，鋪上青瓜絲，過水的胡蘿卜絲、撕成條狀的蟹柳，放入橫切成兩半的雞蛋，8分熟的蛋黃，看著就忍不住想一口吃掉； 最后一步，畫龍點晴之筆，因為所有的食材都只是清水煮，味道清淡，需加些佐料調味。鐵鑄鍋里放油，油熱后，放入蔥花，翻炒至蔥花變蔥珠油，熄火，淋在雪平鍋里。

小貼士

開吃前倒入一小點醬油，攪拌均勻。蕎麥面口感勁道，拌上這些綠的橙黃的蔬菜，夏天萎靡不振的胃口都被激活了。

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