導讀蒜蓉蒸蟶王蟶王8只，蒜米200克，鹽3克，味精2克，雞精3克，蠔油，豉油3克，胡椒粉2克，小米椒2克，雞汁3克，食用油適量。蟶王去內臟洗凈，蒜切末洗凈控水，....

蒜蓉蒸蟶王

蟶王8只，蒜米200克，鹽3克，味精2克，雞精3克，蠔油，豉油3克，胡椒粉2克，小米椒2克，雞汁3克，食用油適量。

蟶王去內臟洗凈，蒜切末洗凈控水，小米辣切圈，鍋中放油下蒜米加入鹽，味，雞，精蠔油，雞汁，豉油，小米椒炒香。

把炒好的蒜蓉放入蟶王，上鍋蒸7分鐘即可裝盤放入蔥花交油即可。

蟶肉營養豐富，滋味鮮美，營養價值高。

鮮蝦仁炒藕帶

藕帶就是藕絲菜，古時候叫藕鞭，藕帶比較脆嫩，可炒，拌，蒸，炸，熘，多種烹飪方法。

清炒藕帶，酸辣藕帶最為有名，今天做的藕帶是酸辣藕帶放蝦仁炒別有一番韻味，讓藕更加升華，鮮香爽脆。

主料

酸辣藕帶2袋，蝦仁80克，糖2克，紅綠尖各10克，雞鹽2克，精3克，味精3克，蔥姜各3克，水淀粉少許。

制作

鍋中做水蝦仁下鍋焯水，藕帶控水下鍋焯水，鍋中放底油下入蔥姜炒香，在下入紅綠辣椒藕帶蝦，調味鹽，雞精，味精，糖翻炒勾薄芡點明油出鍋裝盤即可。

蔥姜炒蟹

主料

梭子蟹2只，蔥姜各20克，鹽2.5克，味3克，糖2克，生粉適量，食用油適量。

梭子蟹收拾好洗凈改刀切塊，蔥姜切片蟹子掛生粉，鍋中做油油溫6成油溫下入蟹子炸熟到出控油。

鍋中放底油下入蔥姜，加入一勺水放鹽，味精，雞精，糖翻炒點明油出鍋即可裝盤。

清蒸多寶魚

主料

多寶魚1條，蒸魚豉油25克，料酒10克，鹽，味精，雞精，蔥10姜各5克，紅尖椒10克，胡椒粉1克。

制作

蔥切絲，姜切絲，紅尖椒切絲備用。

多寶魚去除內臟洗凈改刀，先把魚腌制一下，放鹽，胡椒粉，料酒，蔥姜片，在上蒸鍋蒸十分鐘出鍋裝盤，在放入蔥姜紅椒絲，淋上熱油即可。

多寶魚清蒸是常見的吃法，簡單好做美味鮮香肉嫩。

桃仁拌苦苣

主料

苦苣300克核，桃仁50克，美人椒3克，鹽2.5克，味精3克，糖3克，蔥油10克，蒜3克，香油2克。

制作苦苣洗凈切段放入盆中，蒜切沫，美人椒切圈，放入核桃仁，加入鹽，味精，糖，蔥油，香油拌均即可，口味鮮香清淡爽口。

羊排燉羅卜

主料

羊排500克，白羅卜400克，枸杞3克，蔥姜各3克，香菜2克，鹽，味精，雞精，胡椒粉，

制作

羊排剁塊沖水洗凈，蔥姜切片，羅卜去皮切塊，香菜切段，鍋中做水，水開下入羊排，焯好洗凈備用。

在把羊排蔥姜放入高壓鍋壓制30分鐘，打開下入白羅卜枸杞在壓10分鐘出鍋放上香菜即可，湯鮮味美滋補佳品。