導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、白米蝦體長一般3一6厘米，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。每百克含蛋白質47·6克、....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、白米蝦體長一般3一6厘米，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。每百克含蛋白質47·6克、脂肪0·5克，以及大量無機鹽和多種維生素。白蝦米的吃法，一般有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、吃餡等。蝦米經用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風味獨特，皆成佳肴。做鹵或熬菜湯，加入一些蝦米，滋味尤為鮮美。用蝦米拌涼菜或煨湯，其味更佳，為鮮蝦所不及。

2、今天老劉就來分享一下“醬油水蝦”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面，開始介紹所需要食材：

白米蝦500克，生姜、小蔥、花椒粒、干辣椒適量。

4、先把小蔥切末，生姜切菱形斜片，干辣椒切段。

5、鍋中倒入300克大豆油，等油溫升至六成熱時，放入白米蝦炸1分鐘馬上撈出，等油溫再次升至七成熱時，再次放入白米蝦復炸20秒，馬上撈出放入盤中備用。

6、再另起油鍋，先放入姜片和花椒粒爆香，然后淋入15克生抽，15克料酒，再倒入150克涼水，5克蠔油，兩小勺白糖，適量白胡椒粉，攪拌均勻，燒至沸騰，再淋在白米蝦上，撒上辣椒段和蔥末點綴，這樣一盤簡單方便，又鮮又嫩的醬油水蝦就做好了。

7、白米蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。