方便面的發(fā)明者是安藤百福。安藤百福是華裔日本人，本名吳百福，于1958年發(fā)明方便面，有方便面之父”之稱。安藤百福曾經(jīng)在街上看到有許多人為了吃到一碗熱騰騰的拉面排隊(duì)排了很久，這使得安藤百福產(chǎn)生了憐憫之心。他回到家之后思考能不能做出一種食品，使得人們無需排隊(duì)只需要購買，再經(jīng)過幾道簡單的加工步驟就能吃到一碗熱騰騰的面條，安藤百福為此開始了他的實(shí)驗(yàn)。經(jīng)過不懈努力，安藤百福最終從妻子那得到了靈感。他學(xué)著用妻子油炸食物的方法將面條油炸，再利用模具將其做成了容易保存的形狀。這樣的面條在經(jīng)過熱水沖泡后會很快還原成帶湯水的濕濕的面條，并且安藤百福還在其中加入了一些蔬菜，使得方便面的口感更加豐富。