導讀做法步驟1、羊外脊肉洗凈切片，用料酒、鹽、生姜、孜然粉、生粉和少許的清水腌制半小時左右。2、大蔥切段，生姜切片，大蒜頭拍扁，干紅辣椒洗凈備好。3、鍋燒熱加油....

做法步驟

1、羊外脊肉洗凈切片，用料酒、鹽、生姜、孜然粉、生粉和少許的清水腌制半小時左右。

2、大蔥切段，生姜切片，大蒜頭拍扁，干紅辣椒洗凈備好。

3、鍋燒熱加油，放入生姜大蒜干紅辣椒炒香，倒入腌制好的羊肉大火翻炒2-3分鐘。

4、放入大蔥，倒入生抽放白糖，翻炒大蔥至軟就可以了。

5、成品。

小貼士

1、炒制的過程中開大火，而且不需要蓋鍋蓋。 2、注意吃羊肉的同時不可以喝紅酒。

心情故事

羊肉最適合于冬季食用，所以被稱為冬令補品。但是羊肉有一股羊膻味，也會被部分人所冷落。怎樣選取羊的部位，正確的烹飪方法和搭配的食材都很重要。這次選取的是羊的外脊肉，適合炒、爆、煎烹飪制作，羊肉用料酒孜然粉等腌制后特別滑嫩，搭配大蔥炒制，非常的香、嫩......