導讀這是一道適合寶寶吃的菜By英兒6用料鱔魚200g大蒜（獨蒜）2個大概有40g姜片4片花椒6顆鹽1g菜仔油30g生抽10g大蔥1根蒜苔10克做法步驟1、先上一....

這是一道適合寶寶吃的菜

By 英兒6

用料

• 鱔魚 200g
• 大蒜（獨蒜） 2個大概有40g
• 姜片 4片
• 花椒 6顆
• 鹽 1g
• 菜仔油 30g
• 生抽 10g
• 大蔥 1根
• 蒜苔 10克

做法步驟

1、先上一個成品圖哦！ 制作紅燒鱔魚的材料：鱔魚200克，大蔥1根，大蒜（獨蒜）2個，老姜4片，鹽1克，花椒6顆，生抽10克，蒜苔10克，菜籽油30克。

2、1.所有食材準備好，鱔魚洗凈，清洗鱔魚的時候加少許的鹽和淀粉多揉幾下后，用清水多清洗幾遍就可以了。

3、2.熱鍋，放油，放入大蔥。

4、3.大蔥在油里熬一下，稍微葉子黃了就撈出棄之。

5、4.倒入清洗干凈的鱔魚，記得要多煎一會。

6、5.爆香后，加入老姜，蒜，花椒炒一會后。

7、6.加一點點的醪糟（自己做的醪糟）翻炒一下后。

8、7.加入生抽，炒一下。

9、8.加入清水，燒開后

10、9.倒入小砂鍋里，燒20分鐘左右，放入10克的蒜苔燒5分鐘左右即可。

11、最后再上兩張美圖供大家流口水喲！

12、哈哈哈哈

小貼士

多說幾句：鱔魚要多洗一下，煎鱔魚一定要用菜籽油，要用大火爆炒，炒香以后，加水，用小火慢慢燒軟即可。

鱔魚的營養功效

益氣血,補肝腎,強筋骨,祛風濕

鱔魚的飲食禁忌

鱔魚 狗肉=易上火、易使舊病復發

[典說]明·李時珍《本草綱目》：“膳魚不可合犬肉犬血食之。”

[評析]狗肉、狗血，都屬溫熱動火，助陽之性，黃鱔甘而大溫，同時，古人還認為“黃鱔性熱能補，時行病后食之，多復。”即指能使舊病復發。同時，二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人。并且鱔魚具有腥氣，更不能與狗肉同煮。

此外，鱔魚還不宜于南瓜、菠菜、紅棗同食。

鱔魚 菠菜——腹瀉

鱔魚 金瓜——性質相克

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