導(dǎo)讀做飯是什么？在這里，想分享聊天節(jié)目《諧星聊天會》中的“定義”：煮泡面里打個雞蛋可以算是做飯的底線，但加鹵蛋不是。聽著覺得好笑，仔細(xì)思考卻又不無道理。在現(xiàn)代生....

做飯是什么？在這里，想分享聊天節(jié)目《諧星聊天會》中的“定義”：煮泡面里打個雞蛋可以算是做飯的底線，但加鹵蛋不是。

聽著覺得好笑，仔細(xì)思考卻又不無道理。

在現(xiàn)代生活中，成熟發(fā)達(dá)的速食食品，加入了尚未加工的食材，成了許多人做飯的第一步。

當(dāng)下許多人的做飯場景，是這一步驟的升級版：速食螺螄粉里，加入煎蛋、丸子、青菜，就是簡單豐盛的一餐了。

前段時間，DT財經(jīng)與應(yīng)物白聯(lián)合發(fā)布了《2021青年廚神修行實錄》的調(diào)查報告，在數(shù)據(jù)報告中，大部分年輕人做飯的出發(fā)點很簡單：吃點好的。

雖然總被說是“十指不沾陽春水”“溫室養(yǎng)成”的一代，但從數(shù)據(jù)報告來看，現(xiàn)代年輕人做飯的比率可能超出我們想象。有近80%的年輕人有烹飪的習(xí)慣，其中，每周做幾次飯的人最多，占36.6%，每天做飯的人有12.7%，每月做幾次飯的也有26.9%。

而開始做飯的理由，往往始于一種“食物荒漠”的困境：每天到了飯點時間，打開外賣軟件，“不知道今天吃什么”已經(jīng)是一種常態(tài)了。尤其是在一線城市里，外賣許多都是料理包、中央廚房制作的統(tǒng)一食品，新鮮度差了一大截，還往往會使用重油、重鹽來掩蓋食物的味道。

如果想選擇稍微好一點，價格就會翻上幾番。更不用說，每天推送到面前的餐廳選擇，往往是經(jīng)過大數(shù)據(jù)計算、商家廣告投放，擁有大資本的統(tǒng)一連鎖餐廳。

盡管看似每天選擇很多，但咀嚼著外賣食物時，卻也免不了有一種被飼喂的感覺。價格高昂、不衛(wèi)生、重油重鹽，便都成為了選擇做飯的理由。

《面包和湯和貓咪好天氣》

當(dāng)然，也許有人吐槽，泡面加雞蛋算什么做飯？

但其實，遵從自己的口舌與愿望，拿回了對于飲食、分量和成分的控制權(quán)，就邁出了做飯的第一步——因為我們把對于食物的掌控權(quán)拿回了自己手里。

看理想播客節(jié)目《放晴早安》第66期，就探討了“為什么越做飯越快樂？”的話題，這期節(jié)目分享了一項2018年發(fā)表在《Health Education & Behavior》上的研究。

從心理健康的角度來說，做飯有4大好處。第一項，個人營養(yǎng)狀況的改善，就可能對情緒產(chǎn)生積極的影響。

花時間給自己做飯，其實就是在給自己發(fā)送良好的暗示信號：你很重要，你的健康和快樂很重要，現(xiàn)在的你在花時間照顧你自己，你在做自己喜歡吃的食物來滿足自己。所以做飯本身，就是一種很重要的 self-care 的方式。