導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：飯要和對(duì)的人吃，酒要和懂的人喝，話(huà)要和愿意聽(tīng)的人說(shuō)，每個(gè)人都有自己的相處狀態(tài)，最舒服的狀態(tài)，其實(shí)就是相處不累，久處不厭～通俗一點(diǎn)就是哪怕不洗臉也可以見(jiàn)....

導(dǎo)語(yǔ)：飯要和對(duì)的人吃，酒要和懂的人喝，話(huà)要和愿意聽(tīng)的人說(shuō)，每個(gè)人都有自己的相處狀態(tài)，最舒服的狀態(tài)，其實(shí)就是相處不累，久處不厭～通俗一點(diǎn)就是哪怕不洗臉也可以見(jiàn)面還不互相嫌棄的那種，生活簡(jiǎn)單就是快樂(lè)，人心也一樣，越簡(jiǎn)單越容易得到滿(mǎn)足！

哈嘍，大家好吖~~，今天繼續(xù)跟大家分享幾道被不少人稱(chēng)贊的特色美食，營(yíng)養(yǎng)均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡(jiǎn)單，食材也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的，就連廚房小白做起來(lái)也無(wú)壓力，喜歡動(dòng)手做菜的朋友就一起來(lái)試試吧(?????)

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【“一夜情”咸鮮魚(yú)】

-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：魚(yú)，姜，蒜，蔥，鹽。

-烹飪制作步驟過(guò)程：

1、將魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，用廚房紙吸干水份，魚(yú)的兩面都要用鹽涂抹均勻，用保鮮袋把魚(yú)封好。整理一下魚(yú)的形狀，把魚(yú)放冰箱中腌制一個(gè)晚上。

2、取出魚(yú)沖洗干凈，用廚房紙吸干水份，將魚(yú)切成塊狀備用（也可不切整條魚(yú)）。

3、切適量姜末、蒜末、蔥末備用。

4、熱鍋冷油撒入少許鹽花，加鹽花可讓魚(yú)皮在煎的過(guò)程中不脫皮，轉(zhuǎn)中小火加入魚(yú)煎至兩面金黃，大概每面5-7分鐘左右裝盤(pán)備用。

5、煎魚(yú)油保留原鍋依次加入姜末、蒜末、蔥末爆香，撈出放在魚(yú)上即可。

小廚碎碎念：

1.煎魚(yú)之前一定要把魚(yú)的水分瀝干，不然下鍋之后不僅容易濺油，而且因受熱不均勻，很容易粘鍋破皮。

2.熱鍋冷油時(shí)撒入少許的鹽花這是煎魚(yú)不破皮的細(xì)小又非常重要的一步，熱鍋冷油油溫不宜過(guò)高，是防止魚(yú)皮碰見(jiàn)熱油后發(fā)生炸裂。金黃酥脆完整的魚(yú)皮，還需要耐心和小火，翻動(dòng)魚(yú)時(shí)不宜馬上翻動(dòng)，晃動(dòng)鍋時(shí)魚(yú)也滑動(dòng)，再翻面，這樣就可煎出完整無(wú)缺的金黃魚(yú)身。

“一夜情”咸鮮魚(yú)，是廣東湛江、陽(yáng)江等地的吃法，撇開(kāi)“一夜情”的噱頭不說(shuō)，這道集咸、香、鮮、嫩等味覺(jué)集于一身的廣式魚(yú)肴風(fēng)味菜，本身嘗之就令人回味無(wú)窮。

用鹽腌過(guò)一夜的魚(yú)，比一般咸魚(yú)的味道要淡，再煎至兩面金黃，夾著濃郁的鮮味，既有咸魚(yú)之香，又不失鮮魚(yú)之甜，鯧魚(yú)魚(yú)刺很少，外皮酥脆，肉質(zhì)嫩實(shí)，一口下去魚(yú)油甘美，咸中帶鮮，非常美味。

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【酸菜炒湯圓】

-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：酸菜，湯圓，蒜，姜，花椒，干辣椒，香蔥，鹽。

-烹飪制作步驟過(guò)程：

1、冷凍過(guò)的湯圓無(wú)需解凍，放入密封袋加入1小勺淀粉搖勻，湯圓炸至外皮焦香撈起。

2、另起一鍋，熱油煸香蒜片、姜片、花椒、干辣椒，加入香蔥、酸菜末、鹽翻炒均勻。

3、加入炸好的湯圓輕輕推勻，讓酸菜均勻沾上湯圓，即可出鍋。

脆爽的酸菜搭配酥脆的炸湯圓，吃一個(gè)就停不下來(lái)的那種，咬開(kāi)后的湯圓滋味椒麻酸辣，當(dāng)湯圓里的花生黑芝麻餡一涌而出時(shí)，滿(mǎn)口卻是香甜軟糯。

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【蒜香雞腿】

-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：雞腿， 蒜瓣，橄欖油，干百里香，干迷迭香，月桂葉，白葡萄酒，鹽，黑胡椒，歐芹碎。

-烹飪制作步驟過(guò)程：

1、雞腿用廚房紙吸干表面水分，用鹽和黑胡椒腌制30分鐘 。

2、熱鍋下油，把雞腿表面煎至金黃，下蒜片微爆香至金黃。

3、加入干百里香、迷迭香、月桂葉，把所有材料攪拌均勻，可加鹽和黑胡椒再適量調(diào)味。

4、加入4-5湯匙水，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘，期間翻炒一下。

5、燜好后，加入白葡萄酒，攪拌翻炒兩分鐘即可，裝盤(pán)撒入歐芹碎裝飾就OK啦。

這道菜的精髓是要舍得放蒜，黃金蒜的香氣鉆進(jìn)雞肉的每一絲肌理里，帶著層次感分明撩撥味蕾的香料辛香，加入的白葡萄酒一起燉煮，激發(fā)了清香氣，讓人食欲大開(kāi)。

湯汁有種近乎金黃透徹的粘稠，搭配法棍面包一起蘸著吃，脆脆的表皮，滲透肉汁的部分，讓味蕾?zèng)Q堤，一發(fā)不可收拾。

-碎碎念時(shí)間：有人三分鐘泡面，有人三小時(shí)煲湯，有人外賣(mài)已送達(dá)，有人剛切好蒜苔，人和人節(jié)奏不同，堅(jiān)定點(diǎn)別焦慮，好戲都在煙火里~~