導讀清明小長假，一家人都在，所以今天不分享菜譜了，簡單記錄一下我家今天的一日三餐。雖然都是家常飯菜，但是一家人在一起，總感覺生活的儀式感要比吃什么更重要。三餐營....

清明小長假，一家人都在，所以今天不分享菜譜了，簡單記錄一下我家今天的一日三餐。雖然都是家常飯菜，但是一家人在一起，總感覺生活的儀式感要比吃什么更重要。三餐營養搭配，好做好吃，簡單不浪費，看看有沒有你喜歡的？

早餐：小米粥、薄餅、白煮雞蛋、肉絲土豆絲

小米面粉用清水攪拌成面糊，倒入開水鍋中，大火再次煮開即可。這款小米粥做法簡單快手，營養好喝，作為早餐非常不錯。

面粉中加入一半開水攪拌均勻，再加入一半溫水攪勻，揉成一個偏軟的面團。面團醒面十分鐘，將其分成小面團再分別揉光滑。將兩個面團搟扁，兩兩疊放在一起，中間抹油防粘，再搟成薄餅，下鍋烙熟，然后揭開，一次兩張餅就好了。一共六張餅，幾分鐘就好。

熱鍋涼油，倒入姜絲、蒜末炒香，再倒入肉絲炒至變色后加入少許老抽和一勺生抽炒香。然后倒入土豆絲，大火炒熟，再加點鹽和花椒粉調味就好了。

薄餅卷土豆絲，搭配白煮雞蛋，簡單好吃。

午餐：糖醋帶魚、醋溜綠豆芽、韭菜炒蛋、玉米排骨湯、米飯

中午有時間，做了三菜一湯。常見食材，家常做法，都是家里的味道。

帶魚清理干凈，擦干表面的水分。熱鍋倒入少許油燒熱，將帶魚一面煎至金黃再翻面。兩面煎好，加入姜絲、蒜片炒香。然后加入半碗清水，再加入適量鹽、少許老抽、半勺生抽、一勺糖、2勺香醋，煮開后燒至入味，最后加香蔥段增鮮就可以了。

醋溜綠豆芽做法特別簡單，熱鍋涼油，加入蒜末和干辣椒一起炒香。然后倒入綠豆芽大火快速翻炒，再加入鹽、白醋炒熟，最后加點雞精調味，炒勻即可出鍋。爽口開胃，特別下飯的快手小菜。

這個季節的韭菜特別鮮，洗凈瀝干水分，切碎后熱油下鍋，加入鹽炒勻，然后淋入雞蛋液炒熟，幾分鐘就好，鮮嫩好吃。

排骨涼水下鍋，大火煮開后再煮兩分鐘撈出，用清水淘洗干凈后放入砂鍋。加入適量清水，再加入姜片去腥，大火煮開后蓋上蓋子，小火燉40分鐘。然后放入玉米段和胡蘿卜塊，加入少許鹽調味，再燉20分鐘即可。最后還可以根據個人口味加些胡椒粉調味。這個季節的玉米特別嫩，燉的湯清甜飽滿，很不錯。

晚餐：餃子

中午吃得比較飽，晚餐簡單包些餃子。芹菜木耳肉餡的，沒有油煙，不需要炒菜，每人一盤餃子解決一頓飯，特別省事。餃子好吃關鍵在餡，木耳和芹菜搭配很好吃。先把豬肉絞成肉糜，加入老抽、生抽、花椒粉攪拌均勻。芹菜焯水后用料理機打碎，擠干水分后放入肉餡中，提前泡發的木耳也打碎放進來。然后加入鹽、食用油、雞精拌勻即可。芹菜、木耳、肉三種搭配，復合香味，真的很不錯，大家可以試試哦。

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