導(dǎo)讀我們都知道螞蟻的品種有很多，而傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為黑螞蟻是一種溫和的滋補(bǔ)藥品，更有補(bǔ)腎的功效。那么食用黑螞蟻有什么好處呢？黑螞蟻怎么吃效果好呢？下面帶大家一起了解下....

我們都知道螞蟻的品種有很多，而傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為黑螞蟻是一種溫和的滋補(bǔ)藥品，更有補(bǔ)腎的功效。那么食用黑螞蟻有什么好處呢？黑螞蟻怎么吃效果好呢？下面帶大家一起了解下。

白果黑螞蟻肉蟹

原料：白果仁30克 黑螞蟻20克 肉蟹1只（約250克） 姜片5克 蔥節(jié)10克 精鹽、胡椒粉、料酒、白酒、味精、雞精、干濕淀粉、雞湯、化雞油、色拉油各適量 。

制法：

1、白果仁用溫水泡透后去皮去芯；黑螞蟻放入白酒中浸泡約30分鐘；肉蟹揭蓋后治凈，斬成塊，用精鹽、胡椒粉、料酒腌漬入味，再拍勻干淀粉。

2、炒鍋置火上，注入色拉油燒至七成熱，下入蟹塊炸至色呈金紅時(shí)，撈出。

3、鍋留底油，投入姜片、蔥節(jié)爆香，烹入料酒，摻入雞湯，下入白果仁、黑螞蟻、肉蟹塊，調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精、雞精等，用小火 約15分鐘，至原料成熟時(shí)，用濕淀粉勾芡，淋入化雞油，起鍋裝盤即成。

特點(diǎn)：咸鮮味美，蟹肉細(xì)嫩，有化痰止咳、斂肺氣、祛風(fēng)濕之功效。 黑螞蟻是炸過，加上葡萄干、蜂蜜、松子等原料拌成的涼菜吃。 亦可面包果醬，再蘸上螞蟻末吃。

人參黑螞蟻炸肉丸

原料：黑螞蟻20克 人參10克 豬肉（肥三瘦七）200克姜末5克 蔥末10克 雞蛋清2個(gè) 精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉、色拉油各適量。

制法：

1、黑螞蟻洗凈后，用溫水泡透；人參用溫水發(fā)透后，切成細(xì)末；豬肉剁成茸。

2、將黑螞蟻、人參末、豬肉茸共納一盆，加入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉和雞蛋清，順一方向攪勻成螞蟻肉茸。

3、炒鍋置火上，注入色拉油燒至六成熱，用手將螞蟻肉茸擠成丸子，下入油鍋中炸至色呈金黃且熟時(shí)，撈出裝盤即成。

特點(diǎn)：色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，有補(bǔ)元?dú)狻㈧铒L(fēng)濕之功效。

黑螞蟻銀耳羹

原料：黑螞蟻25克 干銀耳40克 冰糖適量。

制法：

1、黑螞蟻洗凈；干銀耳用溫水發(fā)透后，除去雜質(zhì)；冰糖研成粉末。

2、將黑螞蟻和銀耳一同放入鋁鍋內(nèi)，摻入適量的清水，置旺火燒沸后，轉(zhuǎn)小火熬約2小時(shí)，至銀耳 糯且湯汁濃稠時(shí)，放入冰糖粉末調(diào)勻即成 。

特點(diǎn)：銀耳香滑，湯汁濃稠，甜味純正，有祛風(fēng)濕、滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津之功效。

吃黑螞蟻的功效有哪些

黑螞蟻，學(xué)名黑多刺蟻、玄駒，它含有人體所需營養(yǎng)成份達(dá)20余種，蛋白質(zhì)45-57%，人體所需的氨基酸B種，含有16種微量元素，其中含鋅190毫克/公斤。對(duì)人體益處很大。具有扶正固本、補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血榮筋、祛瘀通絡(luò)的功效。其中以補(bǔ)腎之功效尤其顯著。大黑螞蟻的藥用價(jià)值與健身效果已逐漸被人們認(rèn)識(shí)。經(jīng)研究認(rèn)為，在提高免疫功能，治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；調(diào)節(jié)性腺內(nèi)分泌功能，治療陽痿、早泄及抗疲勞、抗缺氧等方面有顯著療效。亦有研究證明螞蟻還具有鎮(zhèn)靜、安神、抗炎等藥效。