導讀筆者的話：今天在【學習打卡】Day8欄目：撰寫(帶著超話，兌現上次承諾：推出《紹興美食特產：新大米蒸南瓜》)。幾分鐘功夫，得到2.8萬網友點擊，說明，這道菜....

筆者的話：今天在【學習打卡】Day8欄目：撰寫(帶著超話，兌現上次承諾：推出《紹興美食特產：新大米蒸南瓜》)。幾分鐘功夫，得到2.8萬網友點擊，說明，這道菜非常OK。這道美食出自，紹興普通農民家庭餐桌，是一道延續千百年，現精品美食別致部分，與各地朋友一起分享。

一、制作者網易財金作者，恰似“愛不忍釋”

愛不忍釋：南瓜豐收了

1、難忘，從小居住紹興外公家

我從小：在紹興外公家長大。外公家的前面，是一條中等的河。河岸邊：停靠著外公捕魚的小屋船。清清楚楚記得：河里面水質清新。早晨的河：是魚兒覓食的時刻，許許多多魚兒在魚貫而入。晚上的河，是河里或田埂附近，是青蛙們聚會的天堂。每一天的晚上，青蛙們念念不忘：哇哇。吵鬧聲音，席卷全村。還有晚霞時分知了：治治，唱歌的聲音......

每當春天，河道兩邊，外公總是在河的角角落落，種滿生氣盎然的南瓜妹妹。這是一種在地里睡懶覺的南瓜。

到來夏天，許多南瓜已經肥頭大眼，外公舍不得摘下來。外公告訴我：她是一條生命。摘下來意味：一條活生生的生命，此刻終極。因為即使外公家里不吃，也會挑到縣城，賣了換錢補貼家用，別人的家庭，也殺了大南瓜的。

回到主題：我非常喜歡紹興家鄉美食，例如《大米蒸南瓜》就是其中之一。

2、外公，紹菜大廚婚慶喜主勺

外公是紹興菜大廚，每當親戚朋友，婚慶喜事，鄉里鄉親們，紛紛邀請外公主勺。我小小年紀，總是像跟屁蟲，跟在外公后面，幫點外公的小忙，當然，大部分的時候，常常幫外公倒忙。回到主題，每當外公掌勺，我總是在一旁，認真看外公怎樣做菜。與此同時，領悟悟性非常之好，外公一招一式，看眼里記心田。屬于不容易的偷學紹興美食。記得鄉下一位好友多事，他很奇怪，悄悄對我說：你怎么天天像鬼精靈一樣，跟在你外公身后。我說：出來混，不偷偷摸摸，怎么學外公的紹興美食。

二、作品是懶惰最佳大餐，恰似“貪吃懶做”

貪吃懶做

1、一道美食出鍋

功勞：不費吹灰之力。一道美食：伴隨電飯鍋大米飯熟了，南瓜也熟了。現與各地友友一起分享香糯的美食。

2、奉行懶人美食

夏天太熱怎么辦？依我建議：希望全中國懶人團結起來，將懶人美食進行到底，我會在下一次《紹興特產：N.N菜》，N.N次奉獻一道：紹興家鄉特產或美食。

三、觀美食大米蒸大南瓜，恰似“潮水奔涌”

潮水奔涌

1、懶人美食應運而生

例如，盛夏大熱天，秋老虎太熱。懶人美食應運而生，做此美食不亦樂乎。

2、總有一款適合懶人

例如，動不動就汗流浹背，懶得動手燒菜做飯，怎么辦？總有一款適合懶人。

四、品美食食材輔料飯鍋，恰似“豐盛筵席”

豐盛筵席

1、紹興美食食材

大米1000克。南瓜500克。1個雞蛋(點綴)。紹興香麻油一調羹，非轉基因玉米油二調羹。鎮江醬油。

2、紹興美食操作

第一步：清水淘洗新大米2次，淘洗干凈備用。小貼士：不淘洗多次，因為新大米營養物質多。第二步：南瓜外面皮，用刨刀把硬皮刨掉，清除殘余濃藥，切塊狀。第三步：電飯鍋，放入大米，加水先煮。第四步：大米煮五成熟，再放入南瓜。小貼士：南瓜是容易熟的食材，晚點放入，保持南瓜整體美麗形態。然后，放二調羹玉米油。第五步：蒸到電飯鍋打鳴，打開電飯鍋，用木鏟把南瓜一一取出來，把南瓜放盤子，放上鎮江醬油，紹興小香油，即可食用。

3、紹興美食色香

第一、南瓜

顏色：金黃色，因為：玉米油沐浴。味道：南瓜滿口新大米，鮮糯米香。有道是：紹興人家鄉菜的那種鄉土香味。

第二、大米

味覺：顏色：玉白飽滿，晶瑩剔透。因為：玉米油輕撫。有道是：江南水鄉新米上市，一種獨有的淡定甘味，遍地南瓜菜香，溫暖泥土的淳樸芳香。此道紹興特殊美食，專門獻給70-100多歲牙齒很少，或已沒有牙齒的老年朋友。

五、南瓜大米皆難兄難弟，恰似“患難之交”

患難之交

大米蒸南瓜：在紹興美食營養學之中，營養價值非常高，但是也有禁忌，必須引起重視。

(一)南瓜小弟難當

1、南瓜產地：恰四面楚歌

中國種植南瓜地域很廣，大部分分布于陜西、山東、北京、云南、河南、新疆、甘肅地區。適應氣象：晝夜溫差較大，四季晝夜分明，南瓜品質優秀，口感清甜醇香。品種繁多：甘甜醇厚，清香十足。蒸食搭配：發揮出色。

第一、河南省固始縣：盛產優質南瓜。特點：面積寬大、產量很高，南瓜金黃。

第二、重慶市墊江縣：產量巨大：種植密度，生產規模。特點：專業村莊：專使生產。耐存儲存，方便銷售。

第三、黑龍江寶清縣：寶清大白板：種植23萬畝，年產巨大，價格低廉。

第四、山東省壽光縣，品種：紅栗南瓜。特點：價值高，味道棒。市場：中國南瓜交易量最大市場。

2、南瓜恩情，恰救人命瓜

第一、南瓜美食，上海家庭常見家常菜之一，幾乎每戶吃過，但紹興人吃法很罕見。蒸的南瓜營養大增。紹興人美譽“救命瓜”。何謂：“救命瓜”。南瓜在遭遇天災人禍，旱澇災害時刻，用來填飽肚子，所以，古人美譽“救命瓜”。目前，集貿市場的南瓜，掐算三種：第一：南瓜。第二：筍瓜。第三：西葫蘆。中國古代，糧食作物，非常稀少。南瓜在貧苦人家，或在官宦人家，都十分歡迎。次時名稱：倭瓜。即日本的南瓜。

第二、史料記載，南瓜產地：南美洲，已有九千年歷史。傳播途徑：哥倫布發現新大陸，歐洲轉到葡萄牙，再到日本、菲律賓等國。與此同時，明朝：傳入中國。國內流行：其實，也十分簡單。古時國人：當作主食。

第三、鄉志考證：南瓜存活極高，比較容易載種。更重要是，產量很高，滿足人體，營養需求。貧苦人家，日常生活。饑荒年代：代替糧食。南瓜雅號，美稱米瓜。

第四、古代時期，南瓜果肉，葉子瓜花，開水浸泡，鹽水洗滌，曬干代替，干菜食用。南瓜根莖：絲履原料，制絲織品。戰爭年華，別樣情懷。圓圓矮矮，內里強勁，奉獻人類，換回生命。

第五、南瓜美食：南瓜豬肉，食用味道，瓜香肉鮮。瓜片曬干，肉類蒸煮，口感特佳。例如《紅樓夢》劉姥姥訪問賈府，送禮只送干南瓜片蒸肉，噴噴香，糯糯甘。

3、南瓜藝術：恰百花齊放

第一、中國江南一帶，每逢立春，家吃南瓜，以示迎春。

第二、文人雅士，快要成熟，巧“桃南瓜”，刻詩圖案，隨瓜成熟，皮留圖文，擱置案頭，增添情趣。

4、南瓜輝煌，恰譽吉尼斯

第一、南瓜吉尼斯紀錄

2016年，比利時產生，世界“南瓜王”的重量約1190.5公斤。

第二、最重量南瓜之一

世界“南瓜王第一”，重量1190.5公斤。創南瓜吉尼斯紀錄。時間：2016年。國家：比利時。

第三、最重量南瓜之二

世界“南瓜王第二”，重量953公斤。瑞士農場主培植。時間：2014年。國家：蘇黎世居民麥耶爾種植。世界公認南瓜專家)。

第四、最重南瓜之三

最早南瓜：重量911公斤。美國人培植。時間：2012年。

5、南瓜綠色，恰調理梳理

第一、南瓜功效之一

南瓜果膠：調治胃腸。減少：腸道黏膜外物刺激。增進：胃腸道潰瘍的愈合。

第二、南瓜功效之二

植物纖維：輔佐消化。促進排便，胃腸道差，便秘人群來，適量食用，最佳選擇。

第三、南瓜功效之三

豐富鈷量：穩定血糖。含鈷豐富，鈷被吸收。合成二素：一是維生素B12細胞：分泌胰島素。二是胰島素。胰島素：降血糖。適量食用：穩降血糖。

第四、南瓜功效之四

胡蘿卜素：改夜盲癥。胡蘿卜素，佳抗氧化。體內：轉成維生素A，預防夜盲癥。

第五、南瓜功效之五

醫書記載：南瓜泡酒：保健用品。南瓜泡酒，助胃肝臟，活血化瘀，銜接筋脈，連結血液。南瓜功效之六：煎熟南瓜，豬肉食用，補氣理氣。

第六、南瓜功效之六

補充人體，維生素A、維生素C和鈣。糖尿病、高血壓、高膽固醇血癥等疾病，預防作用，抗癌好手。

第七、南瓜功效之七

清朝時期，鴉片盛行，抑制煙癮，廣泛藥用。

6、南瓜短板，恰屢教不改

第一、南瓜缺點之一

胡蘿卜素：過多食瓜，胡蘿卜素。皮膚發黃，原因：長期過量。

第二、南瓜缺點之二

胃酸分泌：胃管反流(胃食管反流病)。原因：使用過多，易生反酸，燒心癥狀，胃管反流。

第三、南瓜缺點之三

過量熱量：引發肥胖。原因：瓜高熱量，過量食用，導致熱量，攝入過多，未耗肥胖。

第四、南瓜缺點之四

量食用南瓜：引發過敏。部分人群，南瓜過敏，過量過敏。

(二)大米大哥口碑

1、大米，恰千年貢米”

曾經中學讀到一詩詞：原文：春種一粒粟，秋收萬顆子，四海無閑田，農夫猶餓死。《憫農》唐朝 李紳。譯文：春天播種下一粒種子，到了秋天就可以收獲很多的糧食。 天下沒有一塊不被耕作的田，可仍然有種田的農夫餓死。警示：描寫辛勤勞動的農民，過著吃不飽，被餓死的人間悲劇。另一方面，評說，種田收糧食的非常重要，并且事關人命。

中國世界最大大米種植國和消費國，全世界上“最珍貴最頂級”的大米在咱中國。主旋律：中國五款“最珍貴最頂級”大米現在在哪里？他們生活得好嗎？接下來讓你嘗一嘗：非常好吃，請自掏腰包？原因：世上沒有免費的午餐。

2、大米，恰家族榮耀

伴隨著市民：吃在健康。五谷雜糧：養生風之風的興起，大米家族備受追捧。目前，集貿市場有：秈米、粳米、糯米、糙米、白米、蒸谷米、碎米等七種大米。

第一、大米之一：秈米

指秈型非糯性稻谷制成的米，稱為秈米。米粒形狀：呈細長或長圓形。

第二、大米之二：粳米

指粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒形狀：呈橢圓形或圓形。

第三、大米之三：糯米

糯米又稱江米，指呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，脹性小，一般不做主食，多用制作糕點、粽子、元宵等，以及作釀酒的原料。

第四、大米之四：糙米

指稻谷經加工碾谷殼后稱為糙米。

第五、大米之五：大米

有稱白米，指糙米經加工，碾去皮層和胚(即細糠)，下胚乳，平時食用。

第六、大米之六：蒸大米

又稱蒸谷米，指稻谷浸熱水中，蒸汽加熱再干燥后，碾制而成的大米。

第七、大米之七：碎米

大米加工被碾碎部分，稱為碎米。泰國碎米分白碎米和小白碎米。

3、大米，恰無私奉獻

通常米飯由大米烹飪制成，家庭皆宜食物，好處：補充能量、促進消化等。正常吃米飯：沒有壞處，建議：適量食用米飯，功效，具體如下：

第一、元素之一：補充能量

大米含有豐富的碳水化合物，還含有一定量的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，可以為人體提供能量，補充營養，而且米飯相對容易消化、吸收，因此是日常生活中不可或缺的主食之一。

第二、元素之二：促進消化

大米中的糖蛋白有潤滑作用，還能刺激胃液分泌，促進食物消化、吸收。

4、大米，恰眾怒難犯

大米長期使用，不與雜糧混合吃，時間一長，容易產生肥胖等疾病。建議：適量，或與粗糧混合吃。

第一、缺點之一：萌生肥胖

也怪不得大米，誰叫你，腸胃吸收能力這么旺盛。大米中含有大量的淀粉，因此碳水化合物比較多。如果長期攝入過多的大米，多余的碳水化合物便會轉化為脂肪，從而導致長胖。

第二、缺點之二：綜合壞處

大米也常常：遭遇人類的冤枉，誰讓你身體這么差。過多食用大米，導致血糖生成，指數比較高。食用食物后，體葡萄糖，快進血液，血糖升高。糖尿病者：不宜過多，貪吃米飯，不吃米粥。適量主食，每餐定量，免低血糖。

5、大米，恰崇高貴族

第一、景陽的大米，稀米貴族

貴族之一：產地：湖北省景陽。價格：上萬元一斤。頂級：第一天花板級別。

貴族第之二：綠色：景陽鎮地處800里清江。三面環山，山高嶺深，日照奇特。土質：冷江田。種稻季節：一年一季稻，低產良田。獨厚氣候，自然條件，氣候環境。創造世界，最貴大米。標價：每斤高達一萬元。

貴族之三：漲價：瘋狂上漲，前預約買，一粒難求。

貴族之四：價格居高：富硒元素。例如，每公斤含500微克硒元素。醫學科技：富硒元素，增強免疫系統，獨特美容養顏，抗氧化助膚色。解毒排毒，減人體內金屬。保護：心血管健康。

貴族之五：昂貴原因：單純健康綠色，唯景陽鎮種植。獨特：味道芳香，復活行家。印證俗話：好物以稀為貴，顆求粒粒珍貴。

第二、萬年的貢米，米中貴族

貴族之一：產地：江西省萬年。價格：6900元一斤。頂級：第二天花板級別。

貴族之二：綠色：萬年縣兩個小村莊周邊，生長環境，四季清泉，根植土壤，水土特異(懷山北麓丘陵峽谷地帶，山泉涌流，水溫15左右。

貴族之三：水質富含氮、磷、鉀及銅、鐵、鋅、錳等微量元素，土壤屬偏酸性粘土，土層深，當地稱“冷漿田)。

貴族之四：種植：野生稻塢源早：作為栽培稻，生長不施肥蟲害，原生態放養種植。收割用人工收割。

貴族之五：貢米成米顆粒大，形似梭至白如玉，煮熟米色全透明，軟不粘味美醇香，無菜獨立宴食用，引達官貴人追捧。

貴族之六：權威考證，世界稻作發源地。明正德產“塢源早”：進貢皇帝，帝食大悅，傳旨：萬年貢米，代代耕作，歲歲納貢。萬年貢米，取得功名。清朝：納糧京城，貢米送到，方可封倉，譽稱“國米”。

第三、玉田胭脂稻，大米和牛

貴族之一：產地：河北省豐南。價格：2000元一斤。頂級：第三天花板級別。

貴族之二：綠色：極正規農作物，譽稱大米和牛。清朝貢米。千禧年間，出4000元斤，購胭脂米，未能如愿。

貴族之三：功效：經常食用：補氣養血、調理五臟，養生功能。

貴族之四：文獻記載：記得中學古文說道：京畿嘉谷萬邦崇，玉種先宜首善豐。近納神倉供玉食，全收地寶冠田功。泉溲色發蘭苕綠，飯熟香起蓮瓣紅。人識昆侖在天上，青精不與下方同。《食味雜詠》清朝 謝墉。

貴族之五：玉田獨有紅稻米，外觀形似旱粳子，有芒，屬于粳米。因味腴、氣香、微紅、粒長，煮熟后紅如胭脂，“色微紅而粒長，氣香而味腴。

貴族之六：朝廷稱：御田胭脂米。民間：稱紅稻米。皇宮貢米，聞名遐邇。

第四、北大荒頭米，第一鐮稻

貴族之一：產地：河北省豐南。價格：1888元一斤。頂級：第四天花板級別。

貴族之二：綠色：頭米：指黑龍江江川農場第一鐮水稻新磨出500克大米。

奇跡一：2017年，以1888元三次拍賣“成交權”。這一天，成功刷屏央視、央廣、鳳凰網等各大媒體。1888元高價拍下，居然一斤大米。中拍者興奮表示：北大荒的頭米，一年只等一天，一年出一次。社會功能：是米，更是文化。

奇跡二：2018年，以8888元拍賣“開鐮權”。

奇跡三：2019年以9999元拍賣“食味米”的“品鮮權”。

貴族之三：3年連“拍”創意，榮耀北大荒“頭米”。市場供給能力：實現由“種得好”向“賣得好”的鳳凰涅槃式轉變。

第五、響水的貢米，中華第一

貴族之一：古典故事：記得中學古文說道：渤海國上貢，大唐朝的貢品，清單分別是：太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭。摘自《新唐書·渤海傳》(唐朝冊封政權渤海國)。

貴族之二：淵源：渤海王國，受唐帝國冊封地方政權，史稱“海東盛國”。仿擬唐朝，貿易頻繁。銳意學習，中原文化，已經漢化。例如，渤海國上貢，大唐朝的貢品，清單分別是：......盧城之稻《新唐書·渤海傳》都有記載。

貴族之三：產地：黑龍江渤海。價格：1888元一斤。頂級：第五天花板級別。

貴族之四：綠色：俗稱“長石板上大米”。萬年熔巖，黑色腐殖，土壤滋養，鏡泊湖水，原始森林，新鮮空氣。視角：羊脂美玉，品味甘醇，口味柔韌。源自唐朝，呈朝貢米，跨越千年，米中傳奇。

傳奇一：2017年雙11期間：一款萬元響水大米登陸天貓。一共只有：10公斤的萬元大米。深棕色陶罐盛裝，譽“2017年新米渤海國御田至尊米”，獲博物館IP授權。打造項款：響水至尊。

傳奇二：優質晚熟：非轉基因水稻，傳統工藝。磨制：不拋光無添加，大自然的饋贈。稻成熟期：145天，寬長1:2. 2。等級：特級。中國正史：最早記載貢米。其中的“盧城之稻”指的就是今天的響水大米。

傳奇三：響水貢米，俗稱“長在石板上的大米”，因為渤海鎮屬中溫帶大陸性氣候，充足的日照，石板熱量的散發，使得大米的生長期比其他地區大米的生長時間要長，水溫比一般的稻田地高出23℃左右，獨特地理環境、適宜的氣候、優良水稻品種。獨特：大米培育，稀缺貢米。

傳奇四：生長土地：萬年前火山爆發，火山巖漿流淌凝固，大面積玄武巖熔巖臺地。地球唯一玄武巖臺地。黑色腐殖土壤。

傳奇五：世界第二高山堰塞湖：鏡泊湖水灌溉。原始森林，綠色氧吧，無工污染，獨特地理，響水大米，獨特口感，唯一營養。

傳奇六：稀缺，人體不能合成：有8種氨基酸。響水大米，富含七種。例如，1000克稻米，鈣含量高達220毫克。稀罕：鈣含高度，普通大米，六倍以上。

五、世界南瓜大米難弟兄，恰似“莫逆于心”

莫逆于心：典故，《莊子》九句大實話,很深刻道盡了人生...

世界公認：最好大米有哪些？目前，全世界35億人口吃大米。，即一半人民都吃大米。大米，人見人愛的喜愛的主食，世界各地最好大米在哪里？

(一)大米兄弟，紅極一時

1、世界大米，譽“各路極品”

第一、日本越光米：優質粳米

貴族之一：越光米，世界公認優質粳米極品。美譽：世界米王。日本高級大米代表之一，口感香糯，吃口柔軟，味道特好。

貴族之二：富含元素：維生素和礦物質，不用搭配菜好吃。

第二、泰國的香米：獨特花香

貴族之一：泰國香米，是亞洲最常見稻米品種，粒米獨特，花香聞名。

貴族之二：種植：泰東北部。特色：泰國香米，蓬松濕潤，黏稠質地，口感極佳。

第三、尼泊爾巖米：米中黃金

貴族之一：尼泊爾巖米，產地：洛子峰(中國-尼泊爾交界)。特色：色澤黃綠、氣味清香、柔軟可口。

貴族之二：功效：富含蘆丁：利糖尿病、治高血壓、高血脂者，顯著作用，稱米中“黃金”。

第四、印度香米：堅果香味

貴族之一：印度香米歷史悠久。最著名一種米，名叫Basmati(巴斯馬蒂)。生長：印度北部，香味和泰國香米不同，堅果香味。

貴族之二：香米特點：煮熟后，長度增加。據說：會達生米2-3倍。

第五、柬埔寨香米：世界最好

貴族之一：指柬埔寨茉莉花香米，長粒型秈米一種。外表：細長白潔晶瑩。煮熟：散發茉莉花香氣得名。

貴族之二：香米曾因4次奪得世界大米會議桂冠，被授予“世界最好大米”稱號。

第六、中國五常稻花香：世界極品

貴族之一：黑龍江五常市盛產，叫稻花香，非常清淡，一股香味，嘴中咀嚼，綿軟略粘，芳香爽口。

貴族之二：品質絕高，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長。

貴族之三：五項桂冠，一身品牌，全國唯一。包括：中國地理標志保護產品，產地證明商標，中國名牌產品，中國名牌農產品，中國馳名商標。五項桂冠，一身精品，唯一五常。

(二)南瓜妹妹，獨領風騷

1、世界南瓜，譽“原產古老”

國人喜歡吃南瓜，可是，對南瓜產地不一定了解，今天說道：世界優秀南瓜產地。原產地國家：中美洲地區。移民：亞洲中國，廣泛栽培。現代中國：南方北方，優秀南瓜，種植廣泛。

2、世界南瓜產地

第一：世界南瓜，通常稱為番瓜，夏秋季節的瓜菜之一。南瓜產地有哪些呢?

第二：南瓜，原產地：墨西哥到中美洲一帶。有9千年栽培史。

第三：南瓜傳播，哥倫布：將南瓜帶回歐洲。后被葡萄牙：引種：日本、印尼、菲律賓等國家。

第四、南瓜種植，排名：明朝中國，普遍種植。目前種植：亞洲栽培，面積最多。

第五：種植面積：歐洲和南美洲。中國：南北各地，廣泛種植，東北地區。種植最廣：佳黑龍江。

(優雅端莊晚風 《網易號》財經內容作者 原創作者》違者必究)