導(dǎo)讀美味的紅燒凍豆腐，今天做了一盤紅燒豆腐。味道非常的美味。凍豆腐就是把新鮮的豆腐，冰凍之后再化開。豆腐的表面會出現(xiàn)很多的孔，這樣的豆腐就是凍豆腐。凍豆腐比正常....

美味的紅燒凍豆腐，今天做了一盤紅燒豆腐。味道非常的美味。

凍豆腐就是把新鮮的豆腐，冰凍之后再化開。豆腐的表面會出現(xiàn)很多的孔，這樣的豆腐就是凍豆腐。凍豆腐比正常的豆腐更加松軟，也更容易入味。所以用凍豆腐做菜是非常美味的。

豆腐中含有豐富的卵磷脂和蛋白質(zhì)，對身體非常的好，并且凍豆腐的味道也很不錯，聞著有一股豆香味，非常美味。

準(zhǔn)備材料：這道菜不需要什么太多的材料，主要的材料就是凍豆腐，還有大頭菜。沒有大頭菜也可以放其他的蔬菜。

調(diào)味料：蔥、姜、蒜、辣椒、花椒粒、白糖。

制作過程：先把凍豆腐緩開，最好的方法是放微波爐里面給它解凍，用微波爐進行解凍的凍豆腐，不容易糊。如果豆腐糊了會有一股糊味，非常的影響食欲。

鍋里放一些油，放入蔥、姜、蒜、辣椒、白糖、花椒爆香。

炒出香味之后，放一些水，再加點生抽醬油提鮮。然后把凍豆腐放進去燉十分鐘。等凍豆腐入味了，把切好的青菜放進去，加點老抽調(diào)色。就可以出鍋了。

這樣紅燒凍豆腐就做好了。吃起來的味道是麻辣鮮香，并且有回甘，非常的美味。不放白糖也可以放冰糖。

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