導讀女兒很喜歡吃紅燒肉，自己學著做了幾次，女兒贊不絕口。很適合上班族下班后快速做，上手也很快，希望大家喜歡。By等待青梅用料帶皮五花肉300克八角1-2個生姜1....

女兒很喜歡吃紅燒肉，自己學著做了幾次，女兒贊不絕口。很適合上班族下班后快速做，上手也很快，希望大家喜歡。

By 等待青梅

用料

• 帶皮五花肉 300克
• 八角 1-2個
• 生姜 1塊
• 香葉 3-4片
• 蒜葉 適量
• 土豆 1個
• 冰糖 適量

做法步驟

1、選新鮮五花肉，切成方塊。（豬肉我選的是黑毛豬肉，肉好做出來的紅燒肉更香）

2、生姜切片，蒜葉切段，土豆切小方塊，另準備八角、香葉和冰糖。（八角不要太多，會搶味，香葉看自己的喜好放，本人覺得放了肉的香味更出得來）

3、將水燒開后，放肉汆一下后撈起，并把水瀝干。

4、鍋內放油，待油熱放入姜片和八角爆香。

5、放肉炒香后撈起備用，國內油留下。

6、放入冰糖炒至糖化。

7、把肉和土豆塊放入，炒至金黃后放老抽上色。

8、放水淹過肉，并放入香葉蓋上鍋蓋中火悶煮至水干。

9、水干后放入蒜葉翻炒后即可起鍋。

10、香噴噴的火燒肉搞定

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