導讀隨著圣誕節的日益臨近，大街小巷的節日氣氛日漸濃厚，你是不是也興奮起來了呢？對于圣誕節，潮媽們最期待的大概是各大商場的促銷活動，但寶寶的興奮點肯定是琳瑯滿目的....

隨著圣誕節的日益臨近，大街小巷的節日氣氛日漸濃厚，你是不是也興奮起來了呢？對于圣誕節，潮媽們最期待的大概是各大商場的促銷活動，但寶寶的興奮點肯定是琳瑯滿目的圣誕美食。在西方所有節日當中，圣誕節的食品算得上是最豐富，也最適合寶寶的口味了，因為其中多數食物都是寶寶喜歡的甜食。如果你正在為寶寶準備圣誕禮物，不妨在清單上加上一兩樣圣誕特色的小零食。在這篇文章中，我們為大家獻上十種歷史悠久的英美特色圣誕美食，告訴你外國人圣誕節吃什么，以及為什么吃。

1. Ginger Bread 姜餅

姜餅（Ginger Bread）是一種極具美國特色的圣誕節點心。這種看起來不起眼的小餅干其實大有來頭。它的歷史可以追溯到公元992年的歐洲。據美國著名文化雜志《史密森尼雜志》（Smithsonian Magazine）報道，姜餅很可能是由11世紀從東地中海（Eastern Mediterranean）返回的十字軍（Crusader）帶到西歐的。由此我們可以推測，這種古老的點心可能起源于地中海地區。

如今，圣誕節最受歡迎的食品是姜餅人（Ginger Bread Man）和姜餅屋（Ginger Bread House）。至于為什么要把姜餅做成人形和房屋的形狀，則存在很多說法。在中世紀的歐洲，人們習慣把姜餅做成花鳥動物（Flowers, Birds, Animals）的形狀，供人們在節慶期間享用。據記載，第一個姜餅人的出現要歸功于伊麗莎白一世（Elizabeth I）。據說，女王習慣把姜餅做成客人的樣子來接待重要訪客（Important Guests）。至于這種鑲嵌有橡皮軟糖（Gumdrop）的姜餅人何以成為圣誕節的特別甜點，人們很難說清。有人認為，姜餅人象征著耶穌（Jesus），而人們在圣誕節食用姜餅人是對耶穌誕生的紀念。也有人認為這一傳統和一個童話故事有關。故事里的姜餅人活了過來（Come To Life），他逃過了多次獵捕但最終還是被一只狐貍吃掉了。

至于姜餅屋，可能起源于我們所熟知的格林童話（Brothers Grimm’s Fairy Tales）。18世紀，格林兄弟出版了他們的童話故事集之后，姜餅屋首先在德國流行起來。在《漢澤爾與格蕾太爾的故事》（The Story of Hansel And Gretel，又譯作《糖果屋》）中，饑餓的孩子們在森林中發現了一所由面包（Bread）和糖（Sugar）做成的房子。故事出版后，德國的烘焙師（Baker）開始制作姜餅屋，并且由藝術家來進行裝飾。這種姜餅屋在圣誕節很受歡迎，并且最終由德國移民傳到了美洲。

2. Candy Cane 拐棍糖

拐棍糖（Candy Cane）是紅白相間的拐杖形糖棍兒，圣誕期間在美國隨處可見。相傳，這種圣誕糖果最初是由一位德國-瑞典籍的歐洲移民August Imgard于1847年傳入美國的。居住在俄亥俄州（Ohio）的August用拐棍糖裝飾自家的圣誕樹。后來，這一習慣廣為流傳，并最終成為圣誕傳統。

由于缺乏文字記載，拐杖糖最初的起源已不得而知。但最廣為流傳的說法是，16世紀德國科隆（Cologne）一個教堂的唱詩班指揮（Choirmaster）發明了這種糖果。為了讓孩子們在圣誕節教堂舉行的耶穌誕生儀式（Living Nativity）上保持安靜，他給每個孩子發了一個白色的糖棍兒（White Stick of Sugar），象征著耶穌誕生故事中牧羊人的手杖（Shepherds’ Staff）。這樣孩子們就可以安靜的享用糖果，而不會再儀式上搗蛋。也有人認為，糖棍兒彎曲的形狀象征著耶穌（Jesus）的“J”。

3. Fruitcake 水果蛋糕

美國人在圣誕節會制作水果蛋糕，而這一傳統的由來和原料的昂貴有關。相傳水果蛋糕可以追溯到中世紀（Middle Ages）。那時候，水果干（Dried Fruits）和堅果（Nuts）都需要從國外進口，而高昂的成本使得人們只在過節時才會制作水果蛋糕。

此外，水果蛋糕的制作工藝也十分復雜，這也可能是它成為節日食品的原因之一。在過去，要想制作出一個美味的水果蛋糕，首先要精心準備好食材（Ingredients）：水果需要洗凈（Washed）、晾干（Dried）、去核（Stoned）；糖需要磨碎（Pounded）、過篩子（Sieved）；黃油需要用水洗凈（Washed In Water），并用有玫瑰香味的水沖洗（Rinsed In Rosewater）；雞蛋需要長時間攪拌（Beaten），通常要持續半小時之久；酵母（Yeast）或是輕微發酵的啤酒酵母（Barm）需要被放置直至發酵（Coaxed to Life）。在烤制的過程中，廚師還需要精確把握爐火的溫度。如此繁復的制作過程，難怪人們把水果蛋糕留作圣誕節的特別甜點，并把這個傳統延續至今。

4. Mince Pie 雜果派

雜果派（Mince Pie）最初是用肉做填餡兒（Filled With Meat）的，而非現在的水果干（Dried Fruit Mix）。最初，人們曾經把它做成橢圓形（An Oval Shape）來代表耶穌出生時睡的馬槽（Manger），用它表面上的蓋子來代表包裹耶穌的衣服（Swaddling Clothes）。

在古時候的英國，圣誕節的雜果派是主人身份的象征（A Status Symbol）。富人們喜歡在圣誕宴會上把派做成不同的形狀（Different Shapes），如星形（Star）、新月形（Crescent）、心形（Heart）和花朵形（Flower），用來招待客人。這些形狀精美的派能顯示出面點師（Pastry Cook）精湛的手藝。而請得起如此昂貴的廚師也就象征著主人尊貴的身份。

如今，人們通常把派做成圓形（A Round Shape），依個人口味冷熱食用均可。按照從中世紀沿襲下來的習俗（Custom），人們認為如果從圣誕節到第十二夜（From Christmas to Twelfth Night）每天吃一個雜果派，就可以在來年的十二月里收獲幸福。而孩子們則會在圣誕夜留一份雜果派和一小杯白蘭地，給半夜造訪的圣誕老人（Father Christmas）吃。并且會放一根胡蘿卜給圣誕老人的馴鹿（Reindeer）。

5. Christmas Pudding 圣誕布丁

圣誕布丁（Christmas Pudding）是英國（Britain）和愛爾蘭（Ireland）圣誕餐桌上的一道傳統甜品。它起源于中世紀的英格蘭（Medieval England），也被稱為梅子布丁（Plum Pudding）。然而多數圣誕布丁里面其實并沒有梅子，只是因為在前維多利亞時代（Pre-Victorian），人們用“梅子”來表示葡萄干（Raisin），而“梅子布丁”便因此得名并沿用至今。

根據傳統，家里的每個人（Everyone In The Household），或者是每個孩子都要在制作布丁時攪拌一下（Give The Mixture A Stir），同時許個愿（Make A Wish）。

待一切準備就緒，端上圣誕餐桌前，人們會把布丁從盆里倒扣出來（Turned Out Of Its Basin），用冬青作裝飾（Decorated with Holly），灑上白蘭的（Doused in Brandy）或朗姆酒（Rum）并點火（Flamed）。最后，在全家人的掌聲中（Greeted with a Round of Applause），這道圣誕布丁就可以上桌了（Brought to the Table）。

6. Mulled Wine 香料暖酒

香料暖酒（Mulled Wine）是英國圣誕期間的傳統飲品。節日期間，手捧一杯香氣四溢的熱烘烘的紅酒，和家人圍坐在一起，其樂融融的氛圍讓人從里暖到外。

盡管如今并沒有制作香料暖酒的特定配方（Specific Recipe），但通常人們會使用橙子（Orange）、檸檬（Lemmon）、肉桂（Cinnamon）、肉豆蔻（Nutmeg）、小茴香（Fennel Seed）或八角（Star Anise）、丁香（Clove）、小豆蔻（Cardamom）以及生姜（Ginger）。人們會把這些香料放在糖漿中熬煮（Boiled in a Sugar Syrup）幾分鐘，之后加入紅酒，加熱（Heat）片刻便可飲用了。此外，還可以加入白蘭地（Brandy）或姜汁甜酒（Ginger Wine）來提味（Enhance the Flavor）。現在人們往往省去繁復的制作過程，直接購買配制好的香料茶包（A Tea Bag of Spices）放到紅酒中加熱并飲用，或是直接購買已經制作好的瓶裝香料酒。通常，人們會用鑲嵌有丁香的橙子切片（An Orange Slice Garnish Studded with Cloves）作為裝飾。如果為兒童準備，還可以把紅酒換成葡萄汁，做成無酒精的熱飲。

7. Eggnog 蛋酒

正如英國人在圣誕節喜歡喝香料暖酒，美國人則喜歡喝蛋酒（Eggnog）。美國的蛋酒很可能同樣起源自英國。在過去，很多貧窮的平民（Lower Class）買不起新鮮的牛奶和雞蛋，富人們卻可以享用由熱牛奶、雞蛋、昂貴的香料（Pricey Spices）和烈酒（Liquor）制成奢侈飲品。正因為制作蛋酒的原料對于普通人來說比較昂貴，人們因此只在過節時才會飲用。

18世紀，當蛋酒傳到美洲，殖民者為了降低制作蛋酒的成本，用朗姆酒（Rum）來替代稅收昂貴的白蘭地和紅酒（The Heavily Taxed Brandy or Wine）。在美國獨立戰爭（American Revolution）期間，由于北美與加勒比地區之間貿易往來的減少（Reduced Trade Between North America and The Caribbean），導致朗姆酒供給不足。這也可能導致人們只在特殊場合（On Special Occasions）才會飲用。蛋酒既可溫熱飲用也可冰鎮后飲用。如果為兒童準備，還可以做成無酒精的蛋奶飲品，味道同樣香醇可口。

8. Orange In The Bottom Of Stocking 襪子里的橙子

在圣誕夜，孩子們都會在自己的床頭或門外掛上長襪子（Stocking）。爸爸媽媽會偷偷把禮物放進襪子里，并告訴自己的孩子這是來自圣誕老人的禮物。英國人喜歡在襪子里放一個橙子。這一傳統其實有著很深的淵源。相傳幾百年前，圣尼古拉斯（St. Nicholas）由于早年間繼承了一大筆財產（Inherited a Large Sum of Money），并利用自己的一生去幫助他人，最終成為了主教（Bishop）。據說，圣尼古拉斯得知，一位貧窮的父親沒錢給三個女兒置辦嫁妝（Dowry），致使三個女兒都無法出嫁。于是他來到了這位父親家，把三袋金子從煙囪扔進（Tossed Three Sacks of Gold Down the Chimney）三個女兒的房間。而這三袋金子恰好掉進了她們晾在爐火邊的長襪子里。如今，人們用襪子里的橙子來象征故事中的金子，寄托著人們對于幸福的美好愿景。

9. British Christmas Dinner 英式圣誕晚餐

英國人通常在12月25日，也就是圣誕節當天的下午吃圣誕晚餐（Christmas Dinner）。烤火雞（Roast Turkey）是席間必不可少的菜品，有時候也會用雞（Chicken）、鴨（Duck）、鵝（Goose）等其他家禽來代替。烤火雞里通常填有餡兒料（Stuffing），腌制好的碎肉（Forcemeat），并配有肉汁（Gravy）。除了烤火雞以外，英國圣誕餐桌上的傳統小食還有“豬包毯”（Pigs In Blankets）和“馬背惡魔”（Devils On Horseback）。Pigs In Blankets英式的做法是培根包裹的小香腸；Devils On Horseback通常是由培根包裹一枚去核的蜜棗，棗里填有果醬或杏仁。此外，小紅莓果醬（Cranberry Sauce）和加面包屑的調味醬（Bread Sauce）是必不可少的調味品。烤土豆（Roast Potatoes）或土豆泥（Mashed Potatoes）通常作為主食，蔬菜則以煮或蒸制（Boiled or Steamed）的抱子甘藍（Brussels Sprouts）為特色。而圣誕布丁（Christmas Pudding）和雜果派（Mince Pie）則是餐后必不可少的兩道甜點。

10. American Christmas Dinner 美式圣誕晚餐

多數美國的圣誕傳統都是從英國沿襲而來，還有一些習俗受到了意大利，法國，北歐和德國的影響。因此，美國圣誕餐桌上的菜肴與英國大致相同，卻也有些差別。常見的菜肴包括烤火雞（Roast Turkey）、牛肉（Beef）、火腿（Ham）、或豬肉（Pork）；填餡兒（Stuffing），肉汁（Gravy），土豆泥（Mashed Potatoes），以及烤土豆或烤紅薯（Roasted Potatoes or Sweet Potatoes）。甜點則是傳統的圣誕布丁（Christmas Pudding）、雜果派（Mince Pie）和南瓜派（Pumpkin Pie）。在南部，人們則更喜歡椰子蛋糕（Coconut Cake）和紅薯派（Sweet Potato Pie）。因為美國人往往在感恩節吃火雞大餐，所以圣誕餐桌上的主菜往往以火腿（Ham），烤牛肉（Roast Beef），或烤鵝（Roast Goose）為主。

你和寶寶說英語（ID: parents_english）