導讀做法步驟1、這是山芹，比較短小，用手掐一下徑非常嫩。2、山芹摘掉葉子、洗凈，切成寸段；3、五花肉切片；4、炒鍋放少量的植物油，油溫熱時放入五花肉煸炒；5、煸....

做法步驟

1、這是山芹，比較短小，用手掐一下徑非常嫩。

2、山芹摘掉葉子、洗凈，切成寸段；

3、五花肉切片；

4、炒鍋放少量的植物油，油溫熱時放入五花肉煸炒；

5、煸炒至五花肉縮小，顏色開始變焦黃；

6、倒入料酒、醬油；

7、轉小火燉一會五花肉；

8、待肉香味濃郁時，放入山芹；

9、轉中火，快速翻炒至芹菜顏色變深，嘗一下已斷生，用適量的鹽調味，盛出食用。

小貼士

山芹不用焯水，五花肉要煸至焦黃。

心情故事

山芹菜以其香味濃郁，口感脆爽，深得我們的喜歡，它與馬家溝芹菜不同，山芹菜比較適合于快火急炒。