導讀清蒸魚做法簡單又美味，廚房小白或資深美食愛好者都喜歡的一種好吃做法。做清蒸魚，講究個鮮味，不論魚大魚小，鮮是最重要的，挑魚的時候看魚眼看魚腮等都可以辨認出來....

清蒸魚做法簡單又美味，廚房小白或資深美食愛好者都喜歡的一種好吃做法。 做清蒸魚，講究個鮮味，不論魚大魚小，鮮是最重要的，挑魚的時候看魚眼看魚腮等都可以辨認出來，今天用的嬌嬌魚做蒸魚，藤椒油爆香辣椒澆淋在蒸好的魚上面，魚的鮮美加上椒油的清香麻爽將味道又提一層。

By 手作美食by晴天 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 魚 5條
• 蒸魚豉油 2勺
• 料酒 2勺
• 藤椒油 1勺
• 紅尖椒 1個
• 花椒 1撮

做法步驟

1、部分食材一，魚，藤椒油，魚已經洗好用廚房紙擦去水液。

2、魚盤里加入蒸魚豉油料酒，口味清淡不用加鹽， 喜咸可先在魚身抹一層鹽，再倒豉油及料酒，有姜片可以放幾片。

3、鍋里水燒沸后，魚盤放蒸屜入鍋蒸15分鐘。

4、蒸魚的時候需要炒香辣椒花椒，用藤椒油。

5、另起鍋藤椒油入鍋將剁碎加紅尖椒和花椒入鍋，炒出香味即可盛出。

6、魚蒸好了，把炒香的花椒紅辣椒倒入魚盤里，最好撒點蔥花點綴一下，沒有蔥花少了點靈魂，但味道依然鮮美。

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