導(dǎo)讀食材明細(xì)主料羊肉餡適量冬瓜適量輔料蔥姜末適量花椒粉適量黃豆醬油適量生抽適量香油適量雞精適量雞蛋適量淀粉適量咸香口味氽工藝廿分鐘耗時高級難度冬瓜羊肉丸子湯的做....

食材明細(xì)

主料

• 羊肉餡適量
• 冬瓜適量

輔料

• 蔥姜末適量
• 花椒粉適量
• 黃豆醬油適量
• 生抽適量
• 香油適量
• 雞精適量
• 雞蛋適量
• 淀粉適量

• 咸香口味
• 氽工藝
• 廿分鐘耗時
• 高級難度

冬瓜羊肉丸子湯的做法步驟

• 1鮮羊肉手工剁碎。

• 2冬瓜去皮洗凈切成片。

• 3蔥姜末備用。

• 4羊肉餡兒里面先倒入少許黃豆醬油，朝一個方向攪拌均勻，再放入生抽調(diào)味，接著放少許香油，雞精，鹽，花椒粉，繼續(xù)攪拌均勻。

• 5放入蔥姜末，打入一個雞蛋，加少許淀粉，攪拌均勻，靜置一會兒上勁兒。

• 6砂鍋內(nèi)加兩片姜，注水燒開，放入冬瓜煮一會，變軟。

• 7用勺子取適量肉餡兒。

• 8汆入鍋內(nèi)。

• 9煮開后撇去浮沫。

• 10丸子熟透，嘗嘗湯味，酌情加鹽，生抽調(diào)味，加少許香油提香。

11關(guān)火啦！

• 12成品圖！

• 13成品圖！

使用的廚具：砂鍋

所屬分類： 湯類 家常菜