導(dǎo)讀，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于正宗四川肥腸面做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!正宗四川肥腸面做法選用清洗干凈，煮至半熟的肥腸，切成塊。香料下鍋炒香。下....

，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于正宗四川肥腸面做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

正宗四川肥腸面做法

選用清洗干凈，煮至半熟的肥腸，切成塊。香料下鍋炒香。下入肥腸煸炒，加入白酒增香去異，繼續(xù)煸炒至水汽將干。加入郫縣豆瓣豆瓣炒至油色紅亮。加入鮮湯燒開，加入糖色，精鹽，加蓋轉(zhuǎn)小火燒約一小時(shí)。燒至肥腸軟熟并湯汁略少，加入蒜瓣，再燒十分鐘至大蒜軟熟。面碗內(nèi)舀入燒肥腸的原湯。清水燒開后煮面。將煮熟的面條挑入面碗，舀入適量燒好的肥腸，面上撒上蔥花即可。主食,家常菜,夜宵,中國菜,咸,面條,鍋具,一家三口,一人食,午餐,