導(dǎo)讀Q彈可愛的墨魚仔配上麻辣的花椒、辣椒，讓這個寒冬變得愈發(fā)火熱！關(guān)注《微體社區(qū)》公眾號，每天一個原創(chuàng)視頻食譜~By微體兔【豆果美食官方認證達人】用料墨魚仔25....

Q彈可愛的墨魚仔配上麻辣的花椒、辣椒，讓這個寒冬變得愈發(fā)火熱！ 關(guān)注《微體社區(qū)》公眾號，每天一個原創(chuàng)視頻食譜~

By 微體兔 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 墨魚仔 250g
• 芹菜 50g
• 洋蔥 半個
• 紅椒 半個
• 蔥 3根
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 8個
• 花椒 10g
• 豆瓣醬 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺半
• 味精 半勺

做法步驟

1、紅椒半個去蒂切條，芹菜50g切斜刀，洋蔥半個切條備用。

2、蔥切蔥花，姜切片，蒜拍扁切碎成蒜末。

3、沸水下墨魚仔250g焯水，去除腥味。墨魚仔變形后立馬撈起。

4、熱鍋冷油，大火爆香干辣椒和花椒后，下蔥、姜、蒜末煸炒，加入芹菜、紅椒翻炒后倒入洋蔥炒勻。

5、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺半、味精半勺調(diào)味。

6、倒入墨魚仔翻炒均勻，使其裹上醬汁就可以出鍋了。

小貼士

1、炒海鮮時加適量蒜可以去除腥味。 2、墨魚仔焯水時不要久煮，一變形就立馬撈出。 3、炒料時，先下干辣椒、花椒炒出香味后再下蔥姜蒜。 本食譜內(nèi)容及圖片均為微體社區(qū)所有，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載食譜內(nèi)容。

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