導讀Bychijl用料腐竹200克芹菜1把胡蘿卜半根炸花生適量木耳10朵醬料步驟2香菜3根做法步驟1、準備腐竹和木耳洗干凈泡開切段，芹菜切段，紅羅卜切片。2、準....

By chijl

用料

• 腐竹 200克
• 芹菜 1把
• 胡蘿卜 半根
• 炸花生 適量
• 木耳 10朵
• 醬料 步驟2
• 香菜 3根

做法步驟

1、準備腐竹和木耳洗干凈泡開切段，芹菜切段，紅羅卜切片。

2、準備一碗香辣醬料汁：碗中放入，蒜末 蔥花 芝麻 小米椒 花椒粉 辣椒粉；鍋熱油澆入爆香，拌勻。加入醬料：細鹽 生抽 陳醋 蠔油 白糖 香油，攪拌均勻。

3、鍋中放水燒開加油。 倒入芹菜和紅羅卜焯水1分鐘，控水撈出倒入涼水碗中過凉。 倒入腐竹和木耳焯水1分鐘，控水撈出倒入涼水碗中過凉，裝盤。

4、倒入調好的香辣汁，炸花生，香菜末(不喜勿加)拌均，開吃。

腐竹的營養功效

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

2.促進生長發育

防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。