導(dǎo)讀一說起“松茸”，我們就會聯(lián)想到《舌尖上中國》那一段大自然的饋贈。這種因鮮美的味道，自然奪下“菌中之王”的榮譽(yù)稱號。當(dāng)然這價格也很鮮美！在國外一只松茸可以賣到....

一說起“松茸”，我們就會聯(lián)想到《舌尖上中國》那一段大自然的饋贈。

這種因鮮美的味道，自然奪下“菌中之王”的榮譽(yù)稱號。

當(dāng)然這價格也很鮮美！在國外一只松茸可以賣到700元，

而在國內(nèi)一些高級餐廳，來一份碳烤松茸，估計一周薪水就沒了！

這松茸真的有那么好吃嗎？這價格是否真得實(shí)在呢？

營養(yǎng)好？所以價格貴？

有些人會認(rèn)為松茸之所以價格貴，

是因?yàn)樗扇桌锩婧心承┢渌惗紱]有的營養(yǎng)物質(zhì)。

然而，松茸的營養(yǎng)成分實(shí)際上與其他蘑菇還真沒差多少，

就像干的松茸，它的蛋白質(zhì)含量相對較高，每100克中就達(dá)到20克。

拿雞蛋對比蛋白質(zhì)還蠻高，但跟牛肉相比實(shí)際上差不多。

但別忘了干的松茸還得泡水啊！

這玩意用水泡開再吃，蛋白質(zhì)的含量從20克減小到5-10克，

還沒有一個雞蛋蛋白質(zhì)高呢？

有些人會認(rèn)為松茸之所以價格高，

是因?yàn)橹据^小，所以對于血脂高或減肥人士而言很有幫助。

親！松茸的脂肪的確很少，

但跟它同類的菌菇如金針菇、香菇，脂肪也很少。

那何必還得花大筆大筆的錢去買這玩意呢？

而且如果在炒的時候還放油，蘑菇的吸油能力還會更強(qiáng)呢！

味道好？所以價格貴？

很多人都覺得松茸很好聞，這的確是真的。

與其他菌類一樣，松茸吃起來很有嚼勁和彈牙，

這是由于松茸中含有一些鮮味物質(zhì)與芳香物質(zhì)，如氨基酸和核苷酸。

但與其他菌類不同，松茸還包括一些少有的苯甲醛和苯甲醇等化學(xué)物質(zhì)，

從而使松茸具有一種杏仁版的香味。

當(dāng)然，正如“蘿卜白菜各有所愛”，也有一些人對這玩意并不“感冒”。

那么松茸到底怎么那么貴呢？

實(shí)際上，就像老句所說“物以稀為貴”。

由于松茸不能人工栽培和批量生產(chǎn)，因此只能采用自然生長和人工采摘的方式獲取。

再加上這種菌類對環(huán)境和氣候有著嚴(yán)格的挑剔，所以產(chǎn)地范圍小，出產(chǎn)期短。

所以松茸價格就是那么“高貴”，

倒不是因?yàn)樵跔I養(yǎng)上有特殊之處。

因此，對于松茸這種“貴族食材”，

若作為日常飲食，不僅沒有特別的保健效果，而且時間久了你錢包可就吃緊了！

因此，喜歡的人可以偶爾嘗嘗，但不喜歡的人也沒有追求“保健”需求硬吃。

畢竟，這世間上還有更多如金針菇、香菇等他類似的“平民食材”。

所以，小康醫(yī)生要去吃份“碳烤金針菇”了！