導讀小編被各種蘭溪美食養大，今天就為家鄉來宣傳宣傳蘭溪的特色美食。大家微博、頭條、朋友圈轉發起來！蘭溪楊梅是浙江省金華市蘭溪市的特產。蘭溪馬澗楊梅品質優良，果大....

小編被各種蘭溪美食養大，今天就為家鄉來宣傳宣傳蘭溪的特色美食。

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蘭溪楊梅是浙江省金華市蘭溪市的特產。蘭溪馬澗楊梅品質優良，果大核小，甜酸適口，紫黑烏亮，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、果膠、脂肪及8種對人體有益的氨基酸。蘭溪是中國楊梅之鄉，是浙江省中西部最大的楊梅主產區，栽培歷史悠久，全市現有楊梅面積6.5萬畝，其中商品梅面積6萬畝，09年產量1.5萬噸，年產值1.26億元。主栽品種有荸薺種、東魁、木葉梅等，主要分布于47省道蘭浦公路沿線的云山、香溪、馬澗、柏社等鄉鎮(街道)的黃土坡地及山塢坡地，形成了極具特色的“五十里楊梅長廊”。

蘭溪楊梅以上市早、品質優而著稱，一般于5月底6月初上市，比其他楊梅主產區早7—10天左右，所產的楊梅品質優良，果大核小，甜酸適口，紫黑烏亮，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、果膠、脂肪及8種對人體有益的氨基酸，其果實鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，具有消暑生津、利尿健脾、解渴止咳、增進食欲、促進消化等醫療保健作用。曾先后多次獲得金華市精品水果展示會、華東農交會金獎、浙江省農業博鑒會金獎，被評為金華市名牌產品、金華市著名商標，2003年、2007年連續被評為浙江省十大精品楊梅，2005年被評為浙江名牌，2008年通過浙江省著名商標認證，并通過綠色食品、無公害農產品產地和浙江省森林食品基地認證。

　蘭溪小蘿卜是浙江省金華市蘭溪市的特產。蘭溪小蘿卜以其個小、色白、脆嫩、味美等特點贏得市場的青睞，有著較高的知名度和市場占有率，先后榮獲第四屆華東農交會金獎和2003年浙江省農業博覽會優質農產品金獎。蘭溪小蘿卜，原產地在蘭溪云山街道黃湓村、十里亭村、陳店村一帶，距今有近千年種植歷史。

蘭溪小蘿卜”是蘭溪的地方品種，有兩個品系，一是板葉，又稱“牛舌頭”“枇杷葉”；二是花葉，又稱“蘭溪花葉”。該品種皮色潔白、組織致密、皮薄，是一個理想腌制加工品種?！疤m溪小蘿卜”產品品質主要體現在品種與土壤質地上。生產蘭溪小蘿卜的品種必須是蘭溪特有的地方品種，并在蘭溪“三江”（蘭江、婺江、衢江）“五溪”（赤溪、甘溪、梅溪、游埠溪、馬達溪）流域的水稻土培泥沙田中生產。

蘭溪小蘿卜主要利用晚稻收割后的秋冬季節生產，種植面積近3萬畝，年產值5000多萬元；加工后的蘭溪小蘿卜以其個小、色白、脆嫩、味美等特點贏得市場的青睞，年生產加工兩萬多噸，加工產值8000多萬元。2005年3月通過“原產地標記注冊”登記。

蘭溪小蘿卜特點：營養價值高，含有大量的糖類、多種維生素、碳水化合物、粗纖維及蛋白質等，民間素有蘿卜賽人參之說；個小，一斤小蘿卜有17-25個；體白，經過腌制后口感脆嫩；是老少皆宜的食品。

地域范圍

蘭溪小蘿卜地理標志地域保護范圍為：地理坐標為東經119°13′30″～119°53′50″，北緯29°05′20″～29°27′30″之間。生產地域范圍為：浙江省蘭溪市所屬的蘭江街道、云山街道、上華街道、永昌街道、赤溪街道、女埠街道、游埠鎮、諸葛鎮、黃店鎮、香溪鎮、馬澗鎮、梅江鎮、橫溪鎮、靈洞鄉、水亭畬族鄉、柏社鄉等16個鄉鎮、街道646個行政村?，F有種植面積50000畝，年產量5萬余噸。保護區域面積55萬畝。

余糧山大紅柿是浙江省金華市蘭溪市黃店鎮余糧山村的特產。余糧山大紅柿果形大小適中，早熟、色澤鮮紅艷麗，果肉柔軟爽口，是澀柿中淀粉含量最低、鮮食最為宜人的品種。黃店鎮地處蘭溪西北部甘溪河谷小盆地，氣候溫和，陽光充足，無霜期長，十分適宜大紅柿等農產品的生產。黃店鎮是蘭溪大紅柿的主產區，以余糧山村為核心的大紅柿種植面積達1萬多畝。

“余糧山”牌蘭溪大紅柿系地方優良品種，其果形大小適中，早熟、色澤鮮紅艷麗，果肉柔軟爽口，是澀柿中淀粉含量最低、鮮食最為宜人的品種，質糯汁液稠，風味郁香甘甜，耐貯運，為浙江名優果品。產品經浙江林學院測定：鮮果可溶性固形物17.2%，點糖15.53%，還原糖12.23%，淀粉1.01%，粗纖維0.450克。

“余糧山”牌大紅柿先后榮獲中國十佳柿產品，浙江名牌產品、中國浙江國際農業博覽會金獎、金華市著名商標等稱號：萬畝大紅柿基地已通過“浙江省森林食品基地”和“無公害大紅柿標準化生產基地”認定。

拔絲金腿以正宗金華火腿為原料制成甜菜的"拔絲金腿"，可謂別具一格。當食客用筷子揀起一塊金黃發亮的拔絲小腿。立即拉出縷縷透明的糖絲，連綿不斷，咬開鮮脆的外皮，金腿的醇香撲鼻而來，咸、甜、香、鮮集于一口，是一道著名甜菜。

蘭溪雞子馃雞子馃也1蛋餅，金華各地均有攤店制作出售，而以蘭溪雞子馃最為著名。一只豬油、瘦肉和蔥餡的油煎餅中，灌入一只打碎調味的雞蛋，熟后各餡結成整體，入口醇香鮮美，深受食客們的喜愛。城鎮居民則多作夜宵點心食用。特點：形態豐滿，色澤金黃，蛋香撲鼻，鮮美可口。

里山楊梅金華市域內永康、義烏、蘭溪等地都盛產楊梅，其中以蘭溪里山楊梅為最著

名。蘭溪北山馬澗、石渠、大塘、姚塘下、柏社一帶俗稱里山，盛產楊梅。清光緒《蘭溪縣志》記載：“楊梅穆澄源產者佳”，“源口產者尤佳”。穆澄源和源口，即今石渠鄉的兩個行政村。里山楊梅，因產地故名。它果大汁玉，味甜微酸，食后有回味，品質佳勝，素為楊梅之上品。

土索面土索面俗稱（長壽面）產于金華地區蘭溪市白露山下“土面之鄉”下潘。歷史悠久，名聞遐邇。明朱元璋帶兵路宿女埠真教寺，夜食此面，開胃增食，消煩安神，龍顏大悅，故而得名。至明成化年間，大教育家章楓山致仕回鄉，登門求教者絡繹不絕，為盡地主之宜，以索面饗來客，客食之贊不絕口。本品具有濃郁的地方特色，天然清香，口感純正，特點柔、滑、韌、軟、細、淡、鮮，是老少皆宜，饋贈親友的理想佳品。

金絲琥珀蜜棗

浙江蘭溪所產的蜜棗香甜酥軟,色澤金黃,外觀如同琥珀一般,因此有"金絲琥珀蜜棗"之稱。該縣生產金絲蜜棗已有四百多年的歷史。是用當地出產的青棗加工而成。

豆黃餅

被評為“蘭溪首屆十大名小吃”的徽州豆黃餅這次又成為蘭花節美食節一條街的新亮點?；罩荻裹S餅攤主吳荷香介紹，徽州豆黃餅原是徽州的名小吃，作為徽商聚居地的蘭溪，這一小吃也已成為蘭溪百姓的最愛

吳荷香說，豆黃餅有咸的和甜的兩種。甜的豆黃餅以精制面粉為皮，煎烤后的豆黃餅兩面焦黃，皮酥肉香，是佐茶充饑的佳品

吳荷香1993年從徽州人中學到豆黃餅的制作手藝后，在和平路開了一家豆黃餅的小店，也是蘭溪唯一的一家豆黃餅店。夫婦倆一個搟面，一個收錢，生意很是紅火。1998年招商會期間，他們一天就賣掉了1000多只豆黃餅。( 蘭溪)

湯圓

吳素仙做湯圓已做了7年，她做的新世紀湯圓用料講究，清香可口，在顧客中享有一定美譽

吳素仙說，她母親有一手好廚藝，她自小就受到熏陶。生在農家，長在農家，嫁在農家，而湯圓是蘭溪農家最傳統的點心了，也是她最拿手的。用同樣的原料，她做出來的味道就是要比人家鮮美些

7年前她到城里來開店，專賣湯圓，后來又添了水餃

湯圓餡采用傳統原料，豆腐干，肉是少不了的，再加上落湯青或蘿卜或筍或芹菜，落湯青或芹菜做餡都不用水淖過，而是直接剁碎拌上鹽再擠掉苦水，洗凈，為的是保持其特有的清香。吳素仙說，她對原料的要求很高，寧可買好一點的、貴一點的、少賺一些也不能砸了牌子。她現在一年要用500多擔糯米粉，都是自己買糯米自己加工的，從來不買現成的。( 蘭溪)

光明包子

在上個世紀七八十年代，提起光明點心店，幾乎沒有人不知道的

在美食一條街上打出“光明包子”牌子的是原光明小吃店的老職工汪愛弟，當年她以包餛飩為主。至今她還記得在文革后，縣里曾在燈光球場搞過一次飲服行業技術大比武，她以5分鐘內做了500只餛飩的速度獲得優勝。退休以后她就在和平路上開了家光明小吃店，還聘請了原光明點心店的老師傅祝蘭芳和原市飲服公司的二級面點師李立人作指點。祝蘭芳年已73歲，當年以做包子和雞子馃見長。她煎的雞子馃皮薄而脆，別有風味。( 蘭溪)

作為南北飲食文化的交融物，牛肉面在蘭溪一直風頭較健，青石井、旗開都曾一度享有盛名。牛肉面。本著用料講究，童叟無欺的經營宗旨，生意越做越紅火。牛肉面的特色之一在于面是蘭溪的刀切面，面條柔韌，口感好；特色之二在于以配料和炒制牛肉作為湯面的澆頭。因此燒出來的牛肉面原汁原味，味道鮮美。PS：前段時間鄧超在蘭溪拍攝《銀河補習班》時，吃過一碗蘭溪的牛肉面就難以忘懷，在后來宣傳時還提起："真想再來一碗蘭溪牛肉面”可見蘭溪牛肉面的魅力。

游埠酥餅

剛出爐的游埠酥餅是又酥又脆香噴噴，咬一口真是齒頰留香。如今游埠酥餅不僅飄香本地，而且名聲在外，不少游埠人就是靠著出門在外做酥餅賺了錢的婺酥餅數蘭溪，蘭溪酥餅看游埠。游埠酥餅是能拴住你的味蕾，它兼容了八婺酥餅的香脆等諸多特點，最奇特的是游埠酥餅里放的豬油干和野菜絲，趁熱咬一口，滿嘴流油，齒頰生香，味道妙不可言。

鳳凰蛋

鳳凰蛋在蘭溪人的心目中占有一定地位，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充饑。農婦家貧得沒別的東西，就把雞窩里正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，并為之取名“鳳凰蛋”

蘭花

產品名稱：蘭溪蘭花產品產地：浙江蘭溪

產品特性：四季開花，色香俱絕，惹人喜愛, 葉長而狹，花序有鞘狀苞片，有的直立，有的倒垂，花朵清雅芳香

產品歷史：蘭花，為蘭溪市花，史載明武宗皇帝在游江南時曾慕名專程到蘭蔭山欣賞蘭花。

產品簡介： 東陽種茶已有1100多年歷史，“東陽春芽”名茶在唐代即負盛名，為朝廷貢品。天壇牌特級珠茶，在1984年西班牙馬德里第二十三屆國際食品評選大會上獲金獎。

產品功能：治神經衰弱、陰虛

產品季節：四季開花

浙江省蘭溪市以蘭花為市花，當地擁有著得天獨厚的自然環境，該市地處浙江中部，屬北亞熱帶、溫暖濕潤的氣候，為蘭花的生長繁育提供了良好的條件。蘭溪市歷史上盛產蘭花，故“溪以蘭名，邑以溪名”。蘭花遍及蘭溪市的崇山峻嶺之中，到處是蘭香四溢，蘭蕙飄香，鐘靈毓秀，人杰地靈。自唐朝建縣一千多年以來，蘭溪市百姓就有養蘭的習俗，有“蘭花十里照春水，山鳥無聲音自幽”等古詩為證。蘭溪市擁有豐富的蘭花資源和悠久的民間養蘭歷史。

明清以來，“蘭事”日多，“蘭業”日盛。明正德皇帝朱厚照游歷江南，聞說蘭溪市蘭蔭山有奇蘭，帶隨從前來尋覓。蘭蔭寺僧不愿讓奇蘭逸失，就把奇蘭藏入古井中。正德帝遍尋崗崗坳坳而不得，題寫“蘭蔭深處”于崖壁，怫然離去。明末清初名人冒襄王《蘭言四種?蘭言小錄》中云：“憶辛已春過蘭溪市，見縣署(衙門)與邑大門高懸王仲山先生所書‘觀瀔采蘭’四個大字，極其遒拔。”這兩處記載說明：在明代崇禎十四年時，蘭溪市縣衙門和邑大門額上就書有“觀瀔采蘭”大字。清朝植蘭名家首推李漁。他出生于蘭溪市孟湖鄉夏李村。在傳奇小說、戲劇創作等方面富有成就，其選舉理論具有世界性影響，有“東方莎士比亞”之譽。晚年寓居南京時，構筑了“芥子園”。園林建造了玲瓏秀巧的“偑蘭亭”，時不時去憑欄賞蘭，大發思“美”之情。他還秉筆寫了《蘭》與《蕙》兩篇散文，收入專著《一家言》，廣為傳播。

改革開放的新格局，帶來了蘭溪市的蘭花帶來快速發展。蘭溪市于一九八七年第九屆人大常委會第五次會議中將蘭花為蘭溪市市市花。一九九四年，蘭溪市市蘭花協會宣告成立，會員不斷增加，至今已逾三百名，是蘭溪市最大的專業協會之一。協會會員利用各自的優勢，開辟蘭苑、蘭圃、蘭園。會員養殖蘭花普遍在千盆以上，擁有三千盆者也為數不少。蘭溪市的養蘭愛好者不滿足于養殖蘭花的“大路貨”，而是努力尋覓和培育名品。目前，蘭溪市已培育了“雪洞荷”、“燕窩索”、“唐三彩”、“綺霞蘭”等本地奇異品種。還從外地用高價買回了“元吉梅”，使離“家”半個多世紀的“蘭花游子”重回故里，散發異香。蘭溪市人走出蘭溪市，和全國各地的養蘭名家和養蘭愛好者交流經驗，互通有無。同時參加各種級別的蘭花展。有多人獲中國蘭花博覽會、海峽兩岸國蘭展、華東六省一市春蘭展、浙江省蘭協蘭展等的獎牌一百余枚，其中金牌十余枚。一九九九年五月，中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組織委員會，向蘭溪市市頒發了“中國蘭花之鄉”的證書。這既提高了蘭溪市蘭花的知名度，又促進了蘭溪市新產業的發展，必將成為效益農業的“催化劑”。

產品名稱：蘭溪大青豆

產品產地：浙江蘭溪

產品特性：橢圓形，色澤青翠，顆粒壯大，質優味美，營養豐富

產品成分：蛋白質、大量的胡蘿卜素以及多種維生素和礦物質

產品功能：防止夜盲癥、結膜炎、牙床出血、心血管疾病

產品簡介：蘭溪大青豆為浙江“四大名豆”之一。

產品名稱：蘭溪毛峰茶

產品產地：浙江蘭溪

產品特性：外形碩壯成條，銀毫遍布全身，色澤黃綠隱翠；葉底嫩綠呈黃，香氣清高幽遠，滋味甘醇鮮爽

產品功能：茶葉含有咖啡堿，能刺激中樞神經，使人腦清楚，精神爽朗，提神解乏，消除疲勞。同時，可促進新陳代謝和血液循環，刺激腎臟，增強心腎功能。茶葉含有較多的茶單寧，糖類，果膠和氨基酸等成分，可排泄體內的大量余熱，保持人體的正常體溫，并借回味甘美香甜，發揮生津止渴，爽身醒目，解暑去煩的作用。茶葉中的煙酸，可以起保護人體皮膚的作用，葉酸可促進血細胞生長。

茶葉中含有維生素、蛋白質、芳香族和多酚類化合物，除能散發出芳香，以助人愉快外，還能溶解脂肪，除去油膩，清養腸胃，促進消化液的分泌，增進食欲，以助消化。特別是對于肉食乳類為主食的少數民族地區，茶葉更是人們生活中不可缺少的必需品。

產品成分：有茶素、茶單寧、蛋白質、氨基酸、糖類、脂肪酸、維生素、礦物質、咖啡堿、果膠、碳水化合物、多酚類、芳香族化合物等三百多種。

蘭溪芝堰蕎麥燒，是蘭溪芝堰村的著名土特產，芝堰又是一個美麗富有歷史酒文化的古村落，加上芝堰的地理環境，芝堰釀酒師的傳承，芝堰蕎麥燒以運用古老傳統的釀酒工藝，得到大家的認可，所熟悉。文化歷史，芝堰蕎麥燒都很好的具備了，具《本草綱目》介紹有蕎麥，蕎麥具有很好的保健功效，對我們人體有很大的好處，所以苦蕎麥作為我們釀酒的原料，蕎麥燒也有很好的保健人體功效。蘭溪芝堰蕎麥燒酒，芝堰古村，山好，水好，自然風光清新，芝堰古老傳統釀酒工藝，有著悠久的歷史，酒氣撲鼻，有著很好的釀酒環境。在古代時期，芝堰還有個芝堰蕎麥燒的歷史酒文化?！扒ЯＪw麥，一滴酒”。蕎麥酒在二千年前為彝人所創。相傳西蜀諸葛亮西征，因地處沼澤，瘴疬之氣彌盛，士兵多有患病，當地彝族百姓贈以自釀蕎麥燒酒，酒到病除，終使其七擒孟獲，收服南蠻，大獲全勝。該酒后經芝堰后人由西蜀帶至浙江芝堰古村一帶，并迅速在當地流傳，被譽為“神酒”?！爸パ摺笔w麥燒酒以沒有脫殼的蕎麥顆粒為原料制備而成，其工藝規程是在固態發酵、固態蒸餾傳統工藝的基礎上增加了泡糧、初蒸、悶糧、復蒸的工序，其特點是：產出的蕎麥酒酒香濃郁、入口綿長，具有獨特的風味；其特點是既具清香型白酒的特殊風格，不上口，不口干，又有傳統小曲米酒的自然風味。

至今芝堰蕎麥燒還一直采用古老傳統的釀酒工藝，芝堰村上的周樹榮釀酒師就是芝堰蕎麥燒傳統釀酒的后傳人，帶頭人，如今芝堰蕎麥燒，在金華蘭溪只要會喝點酒的人但凡都知道，俗話說的好“好酒不怕港子深”，周師傅說，好的酒自然會有人發展，好的傳統釀酒工藝自然會有人來傳承，他最大的希望芝堰蕎麥燒的古老傳統釀酒工藝，能更好的發揚下去，更好的讓我們中華的酒文化，蘭溪芝堰的酒文化延續下去。

蘭溪芝堰水米糕和蘭溪芝堰的蕎麥燒一樣，是一種地域特產，區域范圍很小，只限于芝堰、新葉、上吳方、李村、芝堰、殿口、黃店附近幾十個村莊。由于芝堰地處建德、蘭溪、龍游三地交界，各地的風俗相互融合，特別是四餐制習俗，比其他地方多了一餐點心，因而芝堰的點心類特別豐富，炸糕、酥餅、芙蓉糕、麻球、苞蘿粿、雞蛋粿、包子、炒米胖、凍米糖、番薯片、水米糕、粽子、饅頭、土索面、餃子、年糕、湯圓不一而足，過年時簡直是點心的天堂。當然所有的點心并不是家家戶戶都必備的，但有一樣幾乎都要的，那就是糕勒。糕，俗稱發糕，因“發糕”有“福高”之諧音，寓“年年發、步步高”之吉祥涵意，因此為逢年過節必備名點，有些戶主過年時會做上幾十斤大米的米糕，除自備外，大部分饋贈親友。芝堰過年的米糕種類很豐富，主要有水米糕、龍游發糕、千層糕等，可我最喜歡的是水米糕。從我幼時起，芝堰的水米糕就以潔白、柔軟、晶亮、細韌，口感細膩爽滑，味道鮮美，色、香、味美滿而留存腦海。每到過年，我總會想起水米糕的味道，以至于經?？陴?。

芝堰的水米糕制作源于何時已無從考證，工藝與配 料也不是什么秘密，由于家家戶戶都會做，大家反而說不出具體的操作方法，經驗與感覺是最重要的了。我詢問了不少制作水米糕的行家，也說不出個所以然來。不過大致的過程是這樣的：

1.浸米 取優質粳米以清淳甘甜的山泉水（井水、自來水）浸潤2-3天。以富含礦物質的山泉水為最佳，注意不能選擇農墾、糯米，黏性太強，燦米也不好，黏性不夠。

2. 磨漿 取浸后的粳米連水一起用小石磨磨制成瓊漿。小時候看磨漿是經常的事。大人先用清水把石磨子一遍遍地清洗干凈，然后兩個大人，一個推磨，一個喂米，喂米一般用小木勺，米與清水一起喂，從磨盤上頭的磨眼里一點一點喂進去，推磨的人握著磨把兒一圈圈地轉軸著磨。磨呀磨呀，白皙皙的米漿便從四圍的磨溝里如細細的泉流汩汩而出，流入磨槽，再從槽里流下來，流入事先便就置于石磨嘴下的木桶里或臉盆里。不過現在除了旅游需要，早已全部機磨了。

3. 混和 在磨好的米漿中加適量的酒釀或濾過后的酒渣，調成糊狀。如果想使口感更香滑，可加入少許豬油。為了增加甜度，一般加白砂糖。

4. 發酵 攪拌均勻后靜置，等待發酵，有時為了增加發酵速度，可放在溫度稍高的地方，如尚有余溫的灶臺。時間不定，一般快的四至5個小時，慢的十多個小時，如果發酵過度，容易使水米糕變酸。

5. 蒸糕 發酵后起泡說明發酵完成，可以蒸了。蒸糕以前用竹制的蒸架（土話：過料勒），外面包一層用稻草編織的草圈?，F在都用蒸籠了，籠底鋪上荷葉或者箬葉，或者細紗布，將發酵后的米漿放入蒸籠，用旺火蒸熟。

6.點色 蒸好后在糕的表面撒上紅綠絲，或放上紅棗、蜜棗等。有的為了表示喜慶，用洋紅全部刷成紅色。

成品水米糕色彩鮮艷，香味誘人，色潔如玉，風味別至，糯而不粘，甜而不膩．質感松軟，有酒香味，口感細膩，甜度適中，較有韌性，久放不脆。

如還有小編未整理到的特產，請各位留言。