導讀在重慶，每到年三十，都會有這道糯米做的圓子上桌，表示著團團圓圓，里面加了臘肉，吃起來香噴噴，也有包著豆沙在里面。這已經成為兒時的回憶，兒時的味道，只有在娘家....

在重慶，每到年三十，都會有這道糯米做的圓子上桌，表示著團團圓圓，里面加了臘肉，吃起來香噴噴，也有包著豆沙在里面。這已經成為兒時的回憶，兒時的味道，只有在娘家才能吃到，遠嫁的人兒估摸著自己做了幾次，越見越好，所以決定寫下方子分享筆記。

By 劉敏家花購

用料

• 糯米 隨意
• 五花肉（或臘肉） 隨意
• 姜、蔥（蔥白） 適量
• 雞蛋 1個
• 花椒

做法步驟

1、頭一天晚上泡好糯米（第二天就可以用了）

2、第二天把糯米水換掉

3、先來洗干凈臘肉用水煮15分鐘左右

4、開始蒸糯米，用紗布蓋住，大概蒸20分鐘左右左右，蒸了可以揭開自己用筷子嘗一嘗，熟了就OK，沒熟再蒸幾分鐘。

5、臘肉取出來切

6、先切片

7、再切粒（沒有臘肉或者不喜歡臘肉也可以用新鮮豬肉）

8、蒸好的糯米這個樣子

9、趁熱，打進一顆雞蛋，蔥花，姜沫，臘肉都放進去，帶手套抓散開

10、散開均勻趁熱捏團，可以放一碗水，捏之前雙手打濕，或者帶手套操作。

11、雙手緊緊團住，要輕要揉要捏緊，不然容易散開。

12、捏好了，再進行第二次上鍋蒸，8到10分鐘歐克

13、出鍋，趕緊吃一個吧，好香，也可以白糯米里面包豆沙也好吃哈，也可以直接捏白色糯米，沾糖吃，反正喜歡糯米，咋地都好吃

14、這是年夜飯的大合照，合影保存起來吧！

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