導讀廣式香腸，花色品種特別的繁多，主要有鮮鴨干腸、臘金銀腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸等具有地方特色的東莞臘腸數十種，也是伴手禮的首選之....

廣式香腸，花色品種特別的繁多，主要有鮮鴨干腸、臘金銀腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸等具有地方特色的東莞臘腸數十種，也是伴手禮的首選之一。

它擁有色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色，食之香甜可口，余味綿綿?？芍苯诱羰?，也可配其它食材炒食，更加可以做成特色煲仔飯。

上兩周，朋友給我了兩袋臘腸和一袋臘肉。冰箱找一圓椒，切幾條臘腸，炒一炒也是極好的一道菜，關健是圓椒不辣，臘腸蠻甜，昂寶也喜歡吃。

原材料：臘腸130克，圓椒80克，芹菜30克

配料：生姜3克，香蔥1根，精鹽2克，蒸魚豉油15ML，食用油20ML

具體做法：

1：原材料準備。

2：臘腸斜切片，生姜，香蔥切段。

3：圓椒洗凈切塊，芹菜切段。

4：鍋中注入一點點食用油，下圓椒，芹菜煸炒。

5：炒至圓椒斷生時加鹽，炒勻后先盛出。

6：鍋中再加入剩下的油，下姜絲。

7：出香味后下臘腸。

8：小火煸炒，至臘腸變透明色，篦出油汁。

9：下之前炒過的圓椒，芹菜。

10：略翻炒后淋入蒸魚豉油。

11：略燜2分鐘。

12：撒蔥段，出鍋即可。

PS：

1：臘腸下鍋后，小火慢煸。因為臘腸是甜味的，火大容易粘鍋且糊底。