導讀香腸的做法，今天這6道香腸的做法，完全是星級大廚的做法，值得在家里試試的，總覺得沒胃口？不妨去買點香腸吧糯米腸食材：糯米500克，干香菇10朵，紅蔥頭10顆....

香腸的做法，今天這6道香腸的做法，完全是星級大廚的做法，值得在家里試試的，總覺得沒胃口？不妨去買點香腸吧

糯米腸

食材：糯米500克，干香菇10朵，紅蔥頭10顆，干蝦米30克，瑤柱30克，干腸衣，棉線，玫瑰露酒，生抽，鹽，白胡椒粉。

做法：

1.糯米加入足夠的冷水浸泡過夜，瀝干水份。

2.干燥香菇泡冷水軟化切碎。

3.紅蔥頭切碎。

4.蝦米和瑤柱浸泡至軟，瀝干水份。

5.熱油爆香紅蔥頭。

6.倒入蝦米，瑤柱，香菇翻炒。

7.倒入糯米混合均勻。

8.加入所有調料混合均勻。

9.腸衣尾端打結，漏斗套牢另一端。

10.炒好的糯米餡放入，一邊放入一邊用筷子往漏斗口擠壓。

11.全部灌完用綿繩綁起來收口。（不可以裝得太滿，以免煮熟后爆開）

12.用牙簽在糯米腸刺洞。排除空氣。

13.鍋里放水，放入糯米腸。

14.大火煮開后轉小火煮20分鐘。

15.取出瀝干水份，趁熱切片食用。

香腸蒸蛋

食材： 香腸1根、雞蛋1只、食鹽適量、料酒適量。

做法：

1.將香腸切片，擺在盤子里，擺兩層。

2.中間打上一只雞蛋。

3.在雞蛋周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽。

4.上鍋蒸至香腸流油即可。

香腸飯

食材： 大米一碗，香腸一根切片，雜蔬菜一碗（豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒），蔥、姜末，鹽，生抽各適量。

做法：

1.鍋中倒入少許油，熱后蔥、姜熗鍋，加入香腸片煸炒至出油。

2.放入雜蔬菜略炒后盛出待用。

3.大米洗凈與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可。

4.倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然后蓋上蓋子按下煮飯鍵。

5.煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，打開蓋子撇除最上面的一層浮油，然后再加蓋煮至跳保溫鍵即可。跳鍵后最好能燜10分鐘再盛出食用。

香菇臘腸燜飯

食材： 大米適量、臘腸2根、干香菇4朵、胡蘿卜1根、色拉油、食鹽少許、姜適量、料酒、老抽、香油少許、小蔥5克、白糖2克。

做法：

1.臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。

2.香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。

3.鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香。

4.下臘腸翻炒幾下。

5.下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味。將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯特別香。

6.等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起后，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

臘腸炒豌豆

主料：廣味臘腸100g
輔料：豌豆粒200g 胡椒粉適量 鹽少許 油適量
做法
1.先將生的臘腸蒸熟。
2.豌豆豆洗凈。
3.放在水中，加點油和鹽煮至斷生。
4.臘腸切小丁。
5.把豌豆撈出過涼。
6.起鍋熱油，下入碗豆。
7.加入胡椒粉和鹽煸炒均勻。
8.倒入臘腸粒煸炒出鍋。

臘腸青菜蛋炒飯

主料:米飯1大碗 雞蛋2個 青菜80g 臘腸50g

輔料:油適量 鹽適量 五香粉適量 洋蔥少許
步驟
1.準備好材料
2.臘腸、青菜、洋蔥都切粒，雞蛋加少許鹽攪打均勻
3.鍋底少許油買下入攪打好的雞蛋，翻炒至雞蛋都成為固體
4.炒好的雞蛋盛出
5.無需加油，把切好的臘腸丁放入或內翻炒出油脂
6.加入剩米飯
7.加入炒好的蛋，用五香粉適量鹽調味翻炒均勻
8.最后加入青菜
9.翻炒至米飯全部松散即可