導讀古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。因為牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修....

古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。因為牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 杏鮑菇呢營養也十分豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 對于奧運健兒而言，這道高蛋白、低脂肪、含鐵量豐富的杏鮑菇炒牛柳便再適合不過了～

By 朵拉媽咪呀

用料

• 牛里脊 150克
• 杏鮑菇 3個
• 味達美生抽 半勺
• 味達美蠔油 半勺
• 西芹 三五根根
• 胡蘿卜 半根
• 太太樂鮮雞汁 三五滴
• 蔥 1段
• 姜 三五片
• 鹽 適量

做法步驟

1、食材準備：牛里脊肉150克、杏鮑菇3根、西芹三五根、胡蘿卜半根

2、牛肉均勻切薄條，加入半勺味達美生抽、三五片姜片、蔥花、適量鹽和白砂糖；

3、再加入適量味達美臻品蠔油攪拌均勻，腌制十分鐘；

4、杏鮑菇洗凈去皮、均勻切條，鍋中滴幾滴油，倒入切好的杏鮑菇干煸至略帶金黃色即可；

5、胡蘿卜切絲備用，食材就全部準備好了，準備開炒了；

6、起鍋燒油，蔥姜爆香；

7、滑入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉略微變色，淋上點鍋邊水；

8、倒入煸好的杏鮑菇，繼續翻炒；

9、滴入三五滴太太樂鮮雞汁；

10、最后，加入之前切好的胡蘿卜絲和西芹翻炒均勻即可；

11、色香味美的杏鮑菇炒牛柳就做好了；

12、牛肉鮮嫩可口～

13、杏鮑菇勁道有嚼勁～

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

17、成品圖

小貼士

我們平時吃的比較清淡，所以腌制牛肉時放了少許鹽，再加上蠔油和生抽中的鹽，菜做好時沒有再額外加鹽，口感正好。 2、牛肉要快炒，太慢就容易柴了，會塞牙的哦！

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