導(dǎo)讀By壹味食鋪用料南瓜300克糯米粉300克紅豆沙適量做法步驟1、主要食材為南瓜（300克），糯米粉（300克），適量紅豆沙（不加紅豆沙餡的話可以在和面的時候....

By 壹味食鋪

用料

• 南瓜 300克
• 糯米粉 300克
• 紅豆沙 適量

做法步驟

1、主要食材為南瓜（300克），糯米粉（300克），適量紅豆沙（不加紅豆沙餡的話可以在和面的時候換成白糖）

2、南瓜切片上鍋蒸熟，用筷子能戳爛即可

3、蒸好的南瓜搗成泥

4、在搗成泥的南瓜中加入糯米粉，揉成面團。（也可不包紅豆沙餡，在和面的時候根據(jù)個人口味加入白糖也行）

5、取出一塊小面團，按扁包入紅豆沙

6、包入紅豆沙之后封口，搓成小丸子然后按壓成小餅（沒加紅豆沙可以直接搓成小丸子按成小餅）

7、鍋中放油，放入南瓜餅胚煎制，在表面撒上黑芝麻（也可不撒）

8、小火煎至表面金黃即可出鍋

小貼士

1.揉面的時候，蒸好的南瓜泥需要放涼一會兒，再加入到面粉中。如果面團比較干，可以加入適量溫水 如果揉面的時候南瓜泥或者水的溫度不夠，揉出的面會比較硬。如果溫度過高，面團則會過軟，太黏。 2.煎制的時候火不能太大，容易糊底，記得及時翻面 3.不加紅豆沙餡的話，就在和面的時候根據(jù)自己口味加入適量的白糖就可以了

南瓜的營養(yǎng)功效

中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

1.防癌治癌

預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細(xì)胞的再生能力。

2.保護(hù)胃粘膜

促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3.降血糖降血壓

調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4.預(yù)防前列腺

南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

南瓜的飲食禁忌

南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。

發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

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