導(dǎo)讀什么是低碳飲食？低碳飲食，指的是低碳水化合物飲食，即在飲食中嚴(yán)格地限制碳水化合物的攝入量，增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量。由美國人阿特金斯1972年在《阿特金斯醫(yī)....

什么是低碳飲食？

低碳飲食，指的是低碳水化合物飲食，即在飲食中嚴(yán)格地限制碳水化合物的攝入量，增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量。由美國人阿特金斯1972年在《阿特金斯醫(yī)生的新飲食革命》中首次提出。

低碳飲食優(yōu)點(diǎn)

1. 減 肥——減少碳水化合物攝入量后，人體由利用碳水化合物獲取能量轉(zhuǎn)變?yōu)閷⒅咀鳛橹饕芰縼碓础＿@樣可以實(shí)現(xiàn)減肥效果。

2. 保持體重——每個(gè)人都有一個(gè)可使自己的體重保持不變的碳水化合物攝入水平。為確定這一水平，阿特金斯計(jì)劃逐步增加人體的碳水化合物攝入量，直到體重保持不變?yōu)橹埂?/p>

3. 健 康——阿特金斯飲食法鼓勵(lì)節(jié)食者在必要時(shí)將營養(yǎng)豐富的食物配合維生素和營養(yǎng)補(bǔ)充劑一起吃。

4. 預(yù)防疾病——減少碳水化合物攝入量并由此減少胰島素的產(chǎn)生有助于預(yù)防糖尿病等疾病

低碳飲食缺點(diǎn)

便秘以及因酮體過量引起的口臭。全美反衛(wèi)生欺詐委員會(huì)副會(huì)長、醫(yī)學(xué)博士史蒂芬·巴雷特稱，低碳飲食實(shí)施得當(dāng)，可以讓體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪、糖原滿足能量代謝的需要而不消耗肌肉。但是低碳飲食也會(huì)讓人產(chǎn)生酮癥，酮癥有利尿作用，讓體重迅速下降，實(shí)際上身體失去的是水分而不是脂肪。

享用低碳飲食的注意事項(xiàng)

5. 烹飪時(shí)不放糖、不勾芡、不裹粉，建議常在家就餐；

6. 購買包裝食品時(shí)，要學(xué)會(huì)看“配料表”，要求不含白砂糖、蜂蜜和人工甜味劑（阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜、糖精）；

7. 購買食物時(shí)還需仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，要求碳水化合物的標(biāo)準(zhǔn)是每100克食品中碳水化合物含量≤5克；

8. 最好專注于食用優(yōu)質(zhì)天然食品，或粗加工的食品。