導讀南瓜俗名倭瓜、番瓜、北瓜，是我們生活中常見的食材。它色澤金黃，軟糯香甜，自帶一部分糖分，尤其是放置一段時間后，糖分得到充分沉淀，煮粥不放糖，味道都是甜滋滋的....

南瓜俗名倭瓜、番瓜、北瓜，是我們生活中常見的食材。它色澤金黃，軟糯香甜，自帶一部分糖分，尤其是放置一段時間后，糖分得到充分沉淀，煮粥不放糖，味道都是甜滋滋的，孩子們很愛吃。

南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，被譽為“天然減肥良藥”，具有很高的營養價值和食療保健作用。

南瓜的做法很多種，千萬不要只會煮粥哦，今天朵媽給大家分享南瓜最好吃的9種做法，步驟簡單，軟糯香甜，看著就很有食欲，快學會做給家人們吃吧。

一、【南瓜餅】

材料：

南瓜200克，糯米粉90克，粘米粉10克，豆沙餡適量，面包糠少許，白砂糖60克，植物油

步驟：

1，把糯米粉和粘米粉混合拌勻。

2，把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中，再放入蒸鍋中蒸至軟爛。

3，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻，用湯匙壓成南瓜泥。

4，把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中，用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太干可以稍微加入一點牛奶或者清水。

5，把面糊揉成光滑的面團，然后搓成長條，分成大小相當的坯子，把坯子放在手中壓扁，放入適量的紅豆沙，把面團收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。

6，把南瓜餅兩面沾上面包糠。

7，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。

二、【南瓜燜排骨】

食材：南瓜350克、排骨250克

配料：姜5克、蔥5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒半匙、陳醋少許、精鹽、食用油各適量。

做法：

1，排骨用清水泡一下去血水。

2，南瓜去皮切塊。

3，切好姜、蔥、蒜。

4，鍋里入油，炒香姜、蔥白、蒜。

5，加入排骨，加入料酒炒至變色。

6，加入開水，加入生抽、老抽，滴少許陳醋，燒開五分鐘。

7，加入南瓜，燒開轉小火燜到南瓜熟透。

8，加入鹽和蔥花，炒勻，即可裝碟。

三、【南瓜丸子甜羹】

食材

糯米粉 200克

紅糖 20克

南瓜 半個

枸杞 20克

做法

1，首先南瓜用蒸鍋蒸熟，或者用微波爐幾分鐘就可以，熟南瓜加等量的水攪打成細膩的南瓜糊，倒入糯米粉。

2，然后和成糯米粉面團，穆安團不要和硬了，微軟，捏起來不會散開的程度。

3，接著揪下一小塊面，揉搓成直徑約為1厘米的小圓子。可以多做，冷凍保存，吃多少取出多少，很方便。

4，然后煮鍋燒水，放入自己所需要煮的小圓子，煮至浮起即可。煮好后離火備用。

5，取一小鍋，加水，放入紅糖和枸杞子，燒開。

6，然后再放入煮好的小圓子，再次煮開，小圓子都浮起來就可以嘍，就可以直接吃了。

四、【奶香南瓜露】

食材

花生 50克

小米 50克

南瓜 100克

牛奶 100毫升

做法

1，首先我們準備一些花生粒，南瓜100克，小米適量。

2，然后全部放入破壁機里加700毫升的水再加100毫升的牛奶熬煮。

3，最后我們耐心等會香甜可口的南瓜露就做好了。

五、【咸蛋南瓜】

用料

小南瓜1只（約400-500g）,咸鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙（15毫升），鹽1/2茶匙（3克），香蔥段少許，油1湯匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），雞精1/2茶匙（3克）

做法

1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。

2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發軟，即是熟了。

4.倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。

六、【南瓜饅頭】

用料

南瓜泥：300克水10克；面粉：600克酵母；4克

做法

1，南瓜去皮切塊上鍋蒸熟，稱好面粉備用。

2，揉成光滑的面團。

3，室溫發酵約50分鐘，手指沾面粉在面團戳個洞不回縮，不塌陷就是好咯。

4，把面團分成30克一個的小面團，造型隨意。

5，全部做好后，醒發25分鐘左右，到生胚明顯變大，手感變輕就是發酵好啦。蒸鍋冷水上鍋，大火燒開轉中火18分鐘，關火燜3到4分鐘再開蓋。

七、【小米南瓜粥】

小米南瓜粥是一種低熱量，養胃的主食，主要制作原料有：小米、南瓜、冰糖等。南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質。小米十分養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡，更養胃。

用料

小米 60g

南瓜 200g

水 1200ml

做法步驟

1、南瓜洗凈去籽，切成小丁。

2、小米淘洗干凈，浸泡20分鐘。

3、鍋中加入水燒開，然后倒入小米。

4、大火煮10分鐘后轉小火，倒入南瓜丁繼續煮20分鐘。

5、待小米開花，粥變得粘稠后就可以關火了。喜歡甜的親可以在出鍋前放點冰糖。

八、【南瓜派】

用料

派皮：黃油40克 低粉100克 糖粉20克 牛奶25克

派餡： 南瓜泥120克 淡奶油60克 雞蛋1個 糖粉15克 低粉10克 椰蓉適量

做法步驟

1、南瓜切塊，放入電飯煲內蒸熟。

2、黃油室溫軟化。

3、加入糖粉和低粉。

4、搓成如圖狀的粗玉米粉狀

5、加入牛奶，搓成團放入冰箱冷藏20分鐘。

6、派餡所有材料放入料理杯中攪拌均勻。

7、取出面團，搟成0.3厘米的厚度

8、移到派盤上，去掉多余的面皮。用手將底部貼合，四周也要緊貼派盤。

9、用叉子在底部扎上小孔。

10、倒入派餡，清震幾下，去掉表面的氣泡。

11、烤箱提前預熱，180度10分鐘，在150度30分鐘。

九、【南瓜米糕】

食材

大米200克，雞蛋1個，南瓜140克，酵母粉5克，白糖適量。

做法

1、取200克大米淘洗干凈，加清水浸泡2個小時以上。

2、取140克去皮南瓜，切成小塊。

3、泡發好的大米再次淘洗一遍，瀝干水分后打入一枚雞蛋，再加入適量白砂糖，然后攪拌均勻。

4、把南瓜和拌勻的大米一起倒入料理機攪拌成細膩的米漿，不需要額外加水哦。

5、攪拌好的南瓜米漿直接倒入一個干凈的碗里，加入5克酵母粉，拌勻后蓋上保鮮膜，靜置2個小時等待發酵。（冬天的氣溫比較低，可以放入加了熱水的蒸鍋里，這樣會發酵得更快一些。）

6、南瓜米漿發酵好以后，米漿會高出一倍，并且會有大量的小泡泡。這時候我們要掀開保鮮膜，用筷子把南瓜米漿攪拌一會，排出氣泡，直到米漿變得細膩柔滑沒有氣泡即可。

7、把發酵好的南瓜米漿拌勻后，再蓋上一層保鮮膜，就可以放到鍋里隔水蒸了。冷水上蒸鍋，上汽后再蒸30分鐘即可。停火后不要急著拿出來，過五分鐘再打開鍋蓋，取出來就可以食用了。

好啦，朋友們！這期的美食教程，南瓜吃法大全就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的地方，請在本文下方的評論區留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，也可以在評論區留言分享哦！

我是朵媽，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！