導讀北方人愛吃面就跟南方人愛吃大米一樣，三倆天不吃總感覺肚子里缺點啥，這不特意精選了五款家常味面食，做法簡單，非常好吃，晚飯吃一碗特別美。趕快看看。擔擔面做法：....

北方人愛吃面就跟南方人愛吃大米一樣，三倆天不吃總感覺肚子里缺點啥，這不特意精選了五款家常味面食，做法簡單，非常好吃，晚飯吃一碗特別美。趕快看看。

擔擔面

做法：1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。

2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許 高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中，油菜心焯熟待用。

紅燒牛肉面

做法：1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。

2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。

3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。

4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。

打鹵面

材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋

做法：1、香菇木耳黃花泡發；

2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

西紅柿雞蛋臊子面

做法：1、雞蛋打散，西紅柿燙水去皮。

2、鍋下油，下雞蛋液炒勻焯熟，盛出，下入蔥姜蒜煸香，下入西紅柿塊炒出汁兒，調味鹽，適量胡椒粉，味精，香油。

3、接著下入炒好的雞蛋，可以來少許水淀粉。盛出即可。

4、面條煮熟，臊子蓋上撒蔥花香菜即可食用。

酸菜肉絲湯面

做法：1、里脊肉切絲，腌制入味，加水淀粉適量抓勻。

2、酸菜泡水，切絲，入鍋炒干水汽，盛出。

3、鍋下油，油溫五成熱，下入肉絲滑散，炒白炒熟。

4、接著下入干辣椒花椒蔥姜炒香，下入酸菜絲，加入適量白開水或者鮮湯，燒開。

5、煮細面條盛出過一下涼水，回一下鍋，再撈出，澆上酸菜肉絲湯，調上油潑辣子。

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