開封美食有小籠包、桶子雞、桶子雞、芥菜肉、花生糕、炒涼粉、烤鴨、鯉魚焙面、火燒、蔥油餅等。1、小籠包。開封傳統美食，皮薄餡大、味道鮮美。2、桶子雞。開封特色美食，咸香嫩脆、肥而不膩。3、芥菜肉。開封特色美食，肉爛醇香、入口即化。4、花生糕。開封特色小吃，香甜利口、含口自化。5、炒涼粉。開封傳統美食，鮮香軟、粉滑不碎。6、烤鴨。開封傳統美食，外皮酥脆、鴨肉嫩香。7、鯉魚焙面。河南特色美食，軟嫩鮮香、蓬松酥脆。8、火燒。開封街邊小吃，當地人非常喜歡的早餐。9、蔥油餅。河南傳統美食，香脆可口、咸甜適中。