用料：臘鴨半只、芋頭1個、蔥白1節、小米辣2根、蒜末適量、醬油1勺、蠔油1勺、水淀粉半碗。1、芋頭去皮切大塊，醬鴨半只斬塊備用。生芋頭黏液中有一種“芋艿皂苷”的物質，接觸皮膚后會刺癢，最好戴手套刮皮。2、醬鴨切塊用溫水搓洗兩遍，不要長時間浸泡，泡久了鴨子味道就變淡了。3、調料汁：一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、適量水淀粉攪勻。4、起鍋燒油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。5、接著把醬鴨鋪在芋頭上面，淋上料汁撒蔥花。6、把大碗放到壓力鍋中蒸20分鐘即可。