<span class="answer">導(dǎo)讀</span>我告訴你，其實(shí)想吃東北大血腸，一點(diǎn)都不難。今天我就把這個(gè)簡(jiǎn)單的做法分享給大家，保證你在家也能一次做成功。要準(zhǔn)備的食材非常簡(jiǎn)單，1個(gè)的豬血，1斤好肉的老湯，還....<p>我告訴你，其實(shí)想吃東北大血腸，一點(diǎn)都不難。今天我就把這個(gè)簡(jiǎn)單的做法分享給大家，保證你在家也能一次做成功。</p><p>要準(zhǔn)備的食材非常簡(jiǎn)單，1個(gè)的豬血，1斤好肉的老湯，還有這個(gè)灌血的腸，這個(gè)在我們這叫明腸，還有一點(diǎn)蔥美蒜末。首先把明腸處理干凈，撤上點(diǎn)食鹽多給它抓一會(huì)，抓洗掉表面的粘液。洗干凈了再用清水多投洗幾遍，等把水洗到特別清亮的時(shí)候。把腸子翻過來，把里面大塊的油撕下來，小塊的就不用管它了，一點(diǎn)油都沒有它也不好吃。然后再翻回來，清洗干凈放一邊備用。盆里面放入提前切好的3末，就是蔥末、姜末還有香菜末，再加入呼肉的老湯。</p><p><img alt="東北米血腸的正宗做法（東北大血腸教程來了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/03ac33794f7140d5a2dd8a225448c0d2.jpg"/></p><p>老湯一定要熱，把蔥美香菜末燙一下，這樣才能激發(fā)出蔥美的香味來。直接在這里調(diào)口，適量的精鹽、味精，13香可以多來點(diǎn)，這玩意也是特別去腥的。攪勻化開調(diào)料。等老湯的溫度降到三四十度的時(shí)候，用密漏把蔥美香菜末撈出來，要不然這玩意在里頭的話，他切的時(shí)候容易把血腸刮碎了。再往里打入一個(gè)雞蛋的蛋液，最后再來上半勺子的生豆油，給他豁了暈乎的倒入準(zhǔn)備好的豬血。這個(gè)豬血跟老湯的比例就是1：1就行。也就是一個(gè)豬血你就放一個(gè)老湯，再次的攪拌均勻就可以開灌了。明腸一頭用線系緊，然后用自己的辦法把豬血灌到腸子里面，記住一定不要灌滿，灌個(gè)9分滿就行，要不然一煮容易碎，上面再用線繩系緊，這樣咱們的血腸就灌好了。</p><p><img alt="東北米血腸的正宗做法（東北大血腸教程來了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6381f22f782f44c6a84f07ea79a9b45c.jpg"/></p><p>鍋里水燒到似開非開的時(shí)候下入血腸，開最小火，一定不要把鍋里的水燒開了，保持這個(gè)狀態(tài)八九分鐘左右。然后關(guān)火再燜上5分鐘，用牙簽往上一扎，不滋滋冒血了。咱們的血腸也就做好了，這玩意必須得趁熱給它切上一盤，切的時(shí)候注意刀一定要快，再一個(gè)就是這玩意它得倒著切，才不容易碎。看看咱們這個(gè)血腸的成品效果，軟嫩鮮香，看上去就想咬一口。這個(gè)就是咱們小時(shí)候年豬灌血腸的味道。</p><p><img alt="東北米血腸的正宗做法（東北大血腸教程來了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b20416458e2d4d4d982471885c012812.jpg"/></p><p>按照我這個(gè)教程一步一步往下走，絕對(duì)能夠一次成功。看都看到這了就點(diǎn)個(gè)紅心再走吧，萬分感謝！</p><p><img alt="東北米血腸的正宗做法（東北大血腸教程來了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7705e49873dc4227b5df0c6c41120b47.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！