導讀，接下來我們就來聊聊關于熟肘子怎么涼拌好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!熟肘子怎么涼拌好吃肘子一個清洗干凈后把上面的毛處理一下。涼水下鍋。放料酒，....

，接下來我們就來聊聊關于熟肘子怎么涼拌好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

熟肘子怎么涼拌好吃

肘子一個清洗干凈后把上面的毛處理一下。涼水下鍋。放料酒，蔥姜去腥味兒。水開之后撇去浮沫。焯水十分鐘。撈出來放在高壓鍋里面。加入足量的熱水。加入生抽，老抽，醬豆腐汁。炒個糖色水，鍋中放入一點油，放入冰糖，小火炒制冰糖冒泡，呈棗紅色后倒入熱水。把炒好的糖色水倒入高壓鍋里面。蓋上鍋蓋小火燉50分鐘。如果用普通鍋根據肘子的大小燉2-3個小時。燉好之后可以在鍋里面泡三個小時，更入味。盛一勺肘子湯放在炒鍋里。加入半小碗水淀粉，熬制粘稠。倒在肘子上面。在撒上點小蔥花，香噴噴的大肘子就燉好啦！非常好吃哦！,