導(dǎo)讀萌萌噠蒸蛋糕“港榮蒸蛋糕”，味道還不錯，口感細(xì)膩，但濃郁的“香精味”，小朋友吃，似乎有點“不合適”。蒸蛋糕，其實“很簡單”。一把“電動打蛋器”，在家就能做出....

萌萌噠蒸蛋糕

“港榮蒸蛋糕”，味道還不錯，口感細(xì)膩，但濃郁的“香精味”，小朋友吃，似乎有點“不合適”。

蒸蛋糕，其實“很簡單”。

一把“電動打蛋器”，在家就能做出美味的蒸蛋糕。

原材料很普通，雞蛋、低筋面粉，再加上糖，就足夠了。

關(guān)鍵的是，一點點“添加劑”都沒有，做的健康，吃的安心。

自己做的蒸蛋糕，才真的是“真的”~

味道很好的蒸蛋糕

配料：雞蛋2個，糖粉40克，低筋面粉60克，黑芝麻適量

【1】打蛋盆需無水無油，打2個雞蛋進(jìn)去。

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【2】用電動打蛋器，把雞蛋打成起粗泡的狀態(tài)。

1、打到粗泡狀態(tài)是很快的，大約二十秒就可以了。

2、如果沒有電動打蛋器，肥馬勁你暫時放棄這個蛋糕吧，手打真心吃不消。打到粗泡狀態(tài)還算簡單，再往后的打發(fā)就不是人干的事了~

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【3】40克糖粉倒進(jìn)打蛋盆中，繼續(xù)攪拌。

先用攪拌器手動攪幾下，讓糖粉大致溶解在雞蛋液里，然后再電動攪拌，這樣糖粉就不會四處亂飛了。

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【4】攪拌成開始起“羽毛”狀，提起攪拌棒會有一個迅速塌陷的尖角，還沒有完全達(dá)到“濕性打發(fā)”狀態(tài)時，就可以了。

電動打蛋器調(diào)到最高檔，大約需要打三四分鐘。

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【5】低筋面粉過篩到打蛋盆中。

千萬別省略了這一步，直接影響口感~

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【6】把低筋面粉和蛋糊攪拌均勻。

從下往上的攪拌，不能劃圈或是來回亂攪。

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【7】面糊倒在容器中，然后震幾下，把面糊中的大氣泡震掉。

肥馬用的烤碗，單個容量大約是160ml，面糊正好裝滿兩個。

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撒了黑芝麻似乎更誘人了

【8】表面撒一些黑芝麻。

看個人口味，不喜歡的也可以不撒黑芝麻。

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【9】大火蒸10分鐘，美味的蒸蛋糕就做好了。可以直接用勺子舀著吃，也可以用刀在邊緣劃一圈，然后整個脫模出來。