導讀，今天小編就來說說關于家常鴨血正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!家常鴨血正宗做法準備好原料，鴨血切厚片，蔥切蔥花，姜和蒜切末，辣椒剪小斷兒。黃豆芽入加....

，今天小編就來說說關于家常鴨血正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家常鴨血正宗做法

準備好原料，鴨血切厚片，蔥切蔥花，姜和蒜切末，辣椒剪小斷兒。黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟撈出。將鴨血片放入沸水鍋中煮2分鐘，撈出瀝干水。鍋中放油，5成熱時放入郫縣豆瓣醬和蔥姜蒜炒，小火炒香。鍋中加入清水燒開。倒入黃豆芽略煮1分鐘。盛出鋪在容器底部。再將鴨血放入鍋中，用筷子撥散，加入少許鹽調味，煮2-3分鐘入味即可。將鴨血和湯汁一起放入鋪黃豆芽的容器中。另起一鍋，放油，放入花椒和辣椒斷兒炸至花椒和辣椒變顏色，記得要小火，不要把炸糊了。把花椒和辣椒撈出放鴨血上面。開大火，燒至油微微冒清煙時關火，迅速將油倒入鴨血上面，上面撒些小蔥末即可上桌了。辣,下飯菜,煮,午餐,川菜,中國菜,炒鍋,鍋具,