導讀春天的韭菜真是鮮嫩的緊哦……Q彈的蝦仁，鮮嫩的韭菜和雞蛋因為一小勺太太樂鮮貝露的加入，就一個字：鮮By泣哥兒【豆果美食官方認證達人】用料韭菜1小把雞蛋2個蝦....

春天的韭菜真是鮮嫩的緊哦…… Q彈的蝦仁，鮮嫩的韭菜和雞蛋因為一小勺太太樂鮮貝露的加入，就一個字：鮮

By 泣哥兒 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 韭菜 1小把
• 雞蛋 2個
• 蝦仁 8個
• 鹽 1小勺
• 太太樂鮮貝露 1勺
• 白胡椒粉 1克
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺

做法步驟

1、韭菜摘洗干凈后切成小段

2、雞蛋加入0.5小勺鹽打散

3、蝦仁加入鹽，白胡椒粉，淀粉，料酒抓勻上漿

4、鍋里倒入適量植物油，放入雞蛋液

5、等雞蛋凝固后劃散撈出

6、鍋里再加入植物油加入蝦仁翻炒

7、加入韭菜段翻炒

8、淋上1小勺太太樂鮮貝露調味，不要再另外放鹽了哦

9、加入雞蛋碎翻炒均勻即可

10、韭菜蝦仁炒雞蛋完成

11、一上桌就被一搶而空啦

韭菜的營養功效

味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。

1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

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