導讀大家好，我是阿楊。今天買了一斤多竹筍和一條五花肉，來做一道非常下飯好吃的竹筍炒肉。食材：竹筍500g左右，五花肉500g配料：蔥、姜調(diào)料：老抽、生抽、蠔油、....

大家好，我是阿楊。今天買了一斤多竹筍和一條五花肉，來做一道非常下飯好吃的竹筍炒肉。

食材：竹筍500g左右，五花肉500g

配料：蔥、姜

調(diào)料：老抽、生抽、蠔油、糖

下面開始制作：

1,將五花肉洗凈，切成小塊備用，竹筍洗凈切成滾刀塊。

2,五花肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水，焯好水洗凈瀝干水分備用。鍋中燒水，水開加點鹽，下入竹筍焯水一分鐘，撈起備用。

3,準備平底鍋，不需要加油。下入焯好水的五花肉煸一下，煸出油脂，加入姜蔥料酒炒香。這樣肉的口感會更好更香。然后加入焯好水的竹筍一起煸炒一分鐘然后開始調(diào)味，老抽生抽各一勺，再加點蠔油，調(diào)料炒勻加入和食材持平的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘，這樣能更好的入味。

4,時間到，打開鍋蓋，大火收一下湯汁即可出鍋裝盤。

一道鮮香爽口的竹筍燒肉就做好了。

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